第一章-食品添加剂绪言.ppt

（11）焦糖色(亚硫酸铵法。加氨生产）　 （12）硫酸钠(钾）　 （13）亚硝酸钠（钾） （14）司盘80　 （15）司盘40　 （16）司盘20　 （17）吐温80　 （18）吐温20　 （19）吐温40　 （20）过氧化苯甲酰　 （21）溴酸钾　 （22）苯甲酸　 （23）苯甲酸钠　 （24）乙氧基喹 （25）仲丁胺　 （26）桂醛　 （27）噻苯咪唑　 （28）过氧化氢(或过碳酸钠）　 （29）乙萘酚　 （30）联苯醚　 （31）2—苯基苯酚钠盐 （32）4—苯基苯酚　 （33）戊二醛　 （34）新洁尔灭　 （35）2、4—二氯苯氧乙酸 （36）糖精钠　 （37）环乙基氨基磺酸钠。 使用问题 食品添加剂是为了改善食品品质和色、香、味、形、营养价值，以及为保存和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然的物质，绿色食品的加工产品，在生产中应该以更高的水平，合理使用添加剂，开发出各种花色品种的产品和不断的创新，以满足消费者的需要，根据目前绿色食品加工企业所反映的问题来看，在食品添加剂的使用上主要有以下两个问题： 第一，由于对食品添加剂安全性认识的误区。 人们往往认为天然的食品添加剂比人工化学合成的安全，实际许多天然产品的毒性因目前的检测手段，检测的内容所限，尚不能做出准确的判断，而且，就已检测出的结果比较，天然食品添加剂并不比合成的毒性小。 在卫生部出台的《关于进一步规