绿色食品消毒牛乳介绍.PDFVIP

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2017-06-29 发布于四川
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绿色食品消毒牛乳介绍

NY/T 279 - 1995 绿色食品消毒牛乳 NY/T 279 – 1995 1 主要内容与适用范围本标准规定了绿色食品消毒牛乳的术语、技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装运输、贮存。本标准适用于获得绿色食品标志的消毒牛乳。 2 引用标准 GB 5408 消毒牛乳 GB 6914 生鲜牛乳收购标准 GB 5409 牛乳检验方法 GB 7718 食品标鉴通用标准 GB 5009 食品卫生检验方法理化部分 GB 4789 食品卫生微生物学检验 GB 5413 乳粉检验方法 GB 12399 食品中硒的测定方法 3 术语 3 ．1 绿色食品系指经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养食品。 3 ．2 绿色食品消毒牛奶。指获得绿色食品标志的消毒牛乳。 4 技术要求 4 ．1 原料要求须用特级生鲜牛乳为原料，按GB 6914 执行。 4 ．2 原料产地环境要求必须符合绿色食品产地的环境标准。 4 ．3 感官要求应符合表1 规定。表1 项目指标色泽呈乳白色或稍带微黄色组织状态呈均匀的胶态流体，无沉淀，无凝块，无杂质和其他异物滋味与气味具有新鲜牛乳固有的香味，无其他异味 4 ．4 理化要求应符合表2 规定。表2 项目指标比重 Y 1.028 – 1.032 全乳固体 % ≥11.2 杂质度 mg/kg ≤2 脂肪 % ≥3.00 酸度 0T ≤18.00 汞（以Hg 计） mg/kg ≤0.005 砷（以As 计） mg/kg ≤0.1 NY/T 279 - 1995 铅（以Pb 计） mg/kg ≤0.05 铜（以Cu 计） mg/kg ≤0.50 锌（以Zn 计） mg/kg ≤10 硒（以Se 计） mg/kg ≤0.03 硝酸盐（以NaNO3 计） mg/kg ≤6 亚硝酸盐（以NaNO2 计） mg/kg ≤0.35 六六六 mg/kg ≤0.05 DDT mg/kg ≤0.05