13制造业行业名称及定义一览表.DOC

C 製造業 凡從事以物理或化學方法，將材料物質轉變成新產品，不論其使用動力機械或人力，在工廠內或在家中作業大修、改型、改造作業、產業機械及設備之維修及安裝、、 凡從事將農、林、漁、牧業產品處理成食品之行業均屬之，如肉類、魚類、水果及蔬菜之處理保藏、動植物油脂、乳製品、磨粉製品及動物飼料等製造。 不包括： ˙食品及飲料廢棄物之處理應歸入382小類「廢棄物處理業」之適當細類。 ˙將食品及飲料廢棄物處理成再生原料應歸入3830細類「資源回收業」。 081 肉類處理保藏及其製品製造業 凡從事肉類處理保藏及其製品製造之行業均屬之。 0811 屠宰業 凡從事禽畜之屠宰、解體與分裝之行業均屬之。 0812 冷凍冷藏肉類製造業 凡從事冷凍冷藏肉類製造之行業均屬之。 0813 肉品製造業 凡從事肉類乾製、醃製或燻製等行業均屬之，如香腸、火腿等製造。 不包括： ˙已調理肉類菜餚製造應歸入0897細類「調理食品製造業」。 ˙肉類之萃取物及汁液 082 水產處理保藏業 處理保藏 0821 冷凍冷藏水產製造業 凡從事 0822 水產品製造業類之萃取物及汁液 083 蔬果處理保藏業 凡從事蔬果處理保藏之行業均屬之。 0831 冷凍冷藏蔬果製造業 凡從事冷凍冷藏蔬果製造之行業均屬之。 0832 蔬果製品製造業0840 食用油脂製造業 凡從事粗製及精煉動植物油脂之行業均屬之，如橄欖油、大豆油、人造奶油、烹飪用油、動物油脂等製造。 不包括： 非食用油脂製造應歸入細類「其他化學製品製造業」。 0850 乳品製造業 凡從事乳品製造之行業均屬之，如乳、乳油、優格、乳酪、冰淇淋等製造。 凡從事穀物碾磨、製粉及澱粉製造之行業均屬之。 0861 碾穀業 凡從事穀類脫殼、精碾之行業均屬之。 0862 磨粉製品製造業食品，如麵粉、糯米粉、黃豆粉等製造製造 0863 澱粉及其製品製造業 凡從事澱粉及其製品製造之行業均屬之，如澱粉、葡萄糖、葡萄糖糖漿、麥芽糖、麵筋等製造。玉米碾磨澱粉調製樹薯粉和樹薯粉替代品等製造亦歸入本類。 087 0870 動物飼料配製業 凡從事動物飼料或飼料添加物製造、調配等行業均屬之。 不包括： ˙供動物飼料用之魚粉製造應歸入0822細類「水產品製造業」。 ˙油籽餅之生產應歸入0840細類「食用油脂製造業」。 089 其他食品製造業 凡從事081至087小類以外食品製造之行業均屬之，如烘焙炊蒸食品、麵條、粉條類食品、砂糖、糖果、茶、調味品、調理食品等製造。 0891 烘焙炊蒸食品製造業 凡從事烘焙炊蒸食品製造之行業均屬之，如麵包、蛋糕、餅乾、年糕、蘿蔔糕米果等製造。 0892 麵條、粉條類食品製造業 凡從事以穀類細粉揉成粉坯，經人工或機器擠軋、拉漏等操作，製成生、熟麵條、粉條食品之行業均屬之，。 凡從事以甘蔗、甜菜及原料糖等製造或精煉砂糖之行業均屬之。糖漿及糖蜜製造亦歸入本類。 不包括： ˙葡萄糖、葡萄糖漿、麥芽糖製造應歸入0863細類「澱粉及其製品製造業」。 ˙糖果製造應歸入0894細類「糖果製造業」。 ˙利用糖蜜發酵製造酵母、酒精或其他有機溶劑應分別歸入0899細類「未分類其他食品製造業0894 糖果製造業 凡從事以蔗糖、果糖、麥芽糖、穀類、乾果、香料、食用色素為原料，製造各種中西式糖果之行業均屬之，如軟糖、口香糖、奶油糖、巧克力糖、等製造。不包括： 糖漬水果、堅果、果皮應歸入細類「業」。0895 製茶業 凡從事茶葉分級、殺菁、發酵、揉捻、烘焙、加料、壓製行業均屬之，如紅茶、綠茶、加味茶等製造。 草本植物浸泡物薄荷、馬鞭草及甘菊等泡製應歸入99細類「未分類其他食品製造業」。 凡從事調味品製造之行業均屬之，如味精、食用鹽、醬油、蕃茄醬、辣椒醬、食用醋、芥末粉及其他調味品等製造。 0897 調理食品製造業 凡從事冷凍、罐裝之現成膳食及菜餚製造之行業均屬之，如冷凍調肉類、魚類及蔬菜菜餚、罐裝燉肉、冷凍披薩、冷凍粽子、冷凍盒餐等製造。不包括： 供立即之餐食調製（如餐廳）應歸入56類「餐業」之適當類別。 餐飲承包服務應歸入5690細類「其他餐飲業」。 99 未分類其他食品製造業 凡從事91至97細類以外其他食品製造之行業均屬之，如咖啡、湯、特殊營養食品、人造蜂蜜、焦糖、酵母、肉類之萃取物及汁液、蛋製品、易腐壞調食品（如三明治等製造 不包括： ˙冷凍披薩製造應歸入0897細類「調理食品製造業」。 09 飲料製造業 凡從事各種飲料製造之行業均屬之。 091 酒精飲料製造業 凡從事啤酒及含酒精成分超過0.5％飲料製造之行業均屬之。 0911 啤酒製造業 凡從