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不同产地栽培甘草含量测定探究[摘要]目的研究不同产地栽培甘草总黄酮、甘草苷及甘草酸的含量。方法采用紫外分光光度法，测定总黄酮的含量；采用高效液相色谱法，测定甘草苷和甘草酸的含量。结果建立了甘草总黄酮、甘草苷和甘草酸的含量测定方法，并对不同产地甘草进行了含量测定。结论该方法适合于甘草总黄酮、甘草苷及甘草酸的含量测定，为寻找较佳甘草产地提供了依据；甘肃饮马农场3年生样品总黄酮、甘草苷、甘草酸含量皆为最高，质量最佳 关键词：甘草总黄酮甘草苷甘草酸 [Abstract]Objective: To investigate the contents of total flavonoids, liquiritin, glycyrrhizic acid of cultivated licorice originated from different regions. Methods: The content of total flavonoids was determined by UV method and the contents of liquiritin and glycyrrhizic acid were determined by HPLC. Results: The content determination methods of total flavonoids, liquiritin and glycyrrhizic acid were established and the contents were performed determination for licorice originated from different regions. Conclusion:The methods were suitable to the assay of total flavonoids, liquiritin, glycyrrhizic acid, and provided providence for searching the better origin of the cultivated licorice, the contents of total flavnoids, liquiritin, glycyrrhzic aicd were the highest for triennialsample from Yinma Farm of Gansu province. Key words: Licoricetotal flavonoidsliquiritinglycyrrhizic acid 中图分类号：R284 文献标识码：B文章编号：1004-7484（2011）12-0060-04 甘草为豆科植物甘草(Glycyrrhiza uralensis Fisch)、胀果甘草(Glycyrrhiza infata Bat)、光果甘草(Glycyrrhiza glabra L.)的干燥根及根茎[1]。甘草属于药食同源之品。生甘草能清热解毒，润肺止咳，调和诸药性；炙甘草能补脾益气，临床用量特大，出口量大。除药用之外，食品上也大量用甘草做糕点添加剂，其甜度是蔗糖的百倍。西方国家大量进口甘草，从中提取甘草次酸，治艾滋病，从中提取总黄酮，治疗胃溃疡。目前市售甘草绝大多数是栽培甘草 外观和显微鉴定方法评价栽培甘草的质量不够充分。以内在的化学方面来说明甘草的质量，还是比较令人信服的。甘草的小分子化合物基本为黄酮和皂苷两大类。甘草中总黄酮的测定方法是个难点，通常使用紫外含量测定方法，主要有用芦丁做对照品比色法[2]；芦丁做对照品，亚硝酸钠-硝酸铝-氢氧化钠显色法[3]、硼酸-柠檬酸显色法[4]、三氯化铝显色法[5]；用柚皮苷做对照品比色法[6]；柚皮苷做对照品，氢氧化钾显色法[7]；硼氢化钾(钠)还原比色法[8]；等。但是甘草中的黄酮成分以查尔酮类(异甘草素、异甘草苷)和二氢黄酮类(如甘草素、甘草苷)化合物为主，而芦丁和柚皮苷不是甘草中的成分，紫外吸收也与这两类化合物不一致；另外硼氢化钾(钠)还原比色法的稳定性差，所以以上方法都不理想 由于二氢黄酮类化合物在10%氢氧化钾的碱性条件下可转化为查耳酮类化合物，作者在参照文献[9,10]的基础上，做了进一步深入研究，以甘草苷作为对照品，建立了适用于测定栽培甘草生品总黄酮含量的分析方法；同时采用高效液相法分析了甘草苷和甘草酸的含量；为栽培甘草的应用和工业生产原料的选择提供内在的科学的基础研究资料 1仪器与试药 HH.S11-2型电热恒温水浴锅(北京长安科学仪器厂)；UV-2550紫外分光光度计(日本岛津公司)；Agilent 1100 Seri