山西省苹果产业现状及发展思路.docVIP

山西省苹果产业现状及发展思路摘要：从品种结构、区域化布局、产业化格局等方面分析了山西省苹果产业的发展现状，并提出了发挥山西特有苹果生产自然资源优势，以市场为导向，以科技为依托，打造国内一流、国际先进的山西苹果产业的发展思路 关键词：山西；苹果产业；发展思路 山西省位于黄土高原东部，是我国西北黄土高原苹果优势产业带的重要组成部分。“十二五”期间，山西省苹果产业发展将如何瞄准世界苹果市场，发挥比较优势，全面提升产业的核心竞争力.实现苹果产业转型跨越发展，成为世界苹果生产核心区和先进地区之一 1山西省苹果产业现状 1.1主要成就 1.1.1苹果产业全面发展　截止2010年底，全省苹果总面积为34万hm2，总产量为468万t。苹果贮藏能力达170万t，苹果鲜果出口达20万t，苹果浓缩汁年加工能力达32万t，2010年出口苹果浓缩汁25万t，分别占我国苹果浓缩汁总出口量和世界苹果浓缩汁贸易总量的22.69％和13.61％。苹果鲜果及加工品均为我省农产品出口第一大品种 1.1.2品种结构不断优化截止2010年底，富士系苹果面积18.6万hm2，占54.5l％；元帅系苹果面积3.4万hm2，占9.96％；嘎拉系面积2.3万hm2，占6.82％；华冠面积1.2万hm2，占3.53％；藤牧1号、美国8号、红王将、乔纳金等早、中熟品种面积1.9万hm2，占5.73％；其他品种面积6.6万hm2，占19.45％。世界苹果主要栽培品种在我省都具有了规模生产能力。我省苹果果品优果率已达到60％，较全国平均优果率高5个百分点 1.1.3区域化布局初步实现　“十一五”期间，依据自然资源、产业规模、市场优势和区位优势等资源状况，我省苹果生产经过了调整、提高的发展阶段，已初步实现区域化布局。着色系富士苹果主要分布在运城、临汾和晋城三市的芮城、平陆、临猗、盐湖区、闻喜、万荣、襄汾、吉县等30个县(市)，总面积15.6万hm2；元帅系苹果集中分布在吉县、榆次区、祁县、太谷等15个县(市、区)，总面积2.84万hm2；皇家嘎拉、华冠、美国8号等早、中熟苹果优良品种主要分布在运城、临汾、晋城、晋中等地，其总面积己达5.2万hm2 1.1.4产业化格局初步形成截止2010年底，山西省果品加工、贮藏、销售、农资服务、市场信息服务等二、三产业总产值约达40亿元，从业人员约达60万。其中苹果贮藏能力达170万t；规模以上的苹果浓缩汁加工企业达12家.年加工能力达32万t左右，2007年以来苹果浓缩汁为我省第一大出口农产品；苹果销售龙头企业60余家，年销售苹果总量约达58万t，其中果品出口总量达20万t；拥有运红牌、壶口牌、王显牌、吉圣牌、嶷山牌等15个知名品牌；从事农资服务、市场信息服务、技术咨询和服务的果农专业合作经济组织达350多家 1.2存在问题 1.2.1生产布局和品种结构不尽合理，产品质量有待进一步提高 一是不适宜区或次适宜区的越界种植仍有一定面积；二是栽培品种结构单一，老劣品种面积仍然较大，影响了果品的质量，增加了生产成本。2009年我省苹果667　m2的平均产量为1029 kg，2010年为917.65 kg。667　m2产量比世界先进水平1500 kg低31.4％。果品外观质量、包装质量与世界先进水平有很大差距 1.2.2果园基础设施差 受长期以来果树不与粮棉争地、果树生产上山下滩政策的引导，我省苹果果园基础设施普遍低下。据统计，我省仅有20％果园处于保浇地，80％果园处于早地，没有灌溉条件.大部分果园没有抗旱能力；果园投人严重不足，果园土壤的有机质含量普遍低下，90％的果园有机质含量在1％以下，低于全国水平 1.2.3产后环节发展滞后 果品商品化处理比例低，苹果先进生产国有99.7％的苹果经过机械化清洗、打蜡、分级、包装才投放市场。而我省这种处理果仅占总产量的1％－2％。苹果总贮藏能力约170万t，其中土窑洞贮藏能力约为110万t，占总贮藏能力的64.71％；恒温机械制冷贮藏和气调贮藏能力60万t，占当年苹果总贮藏能力的35.29％。流通缺乏冷链运输。除苹果浓缩汁外，加工方面存在着一是加工能力有限，二是技术水平和产品档次低，三是加工品种类少 1.2.4产业化体系薄弱一是组织化程度低，市场及信息体系不健全，“小生产与大市场”矛盾突出。二是产业化服务能力差。省、市、县、乡四级果业技术推广体系不健全，经费严重不足。三是标准化体系不完善，标准化生产程度低。四是龙头企业数量少。规模小，市场竞争力不足。对产业带动能力不够 2山西省苹果产业发展思路及对策 2.1发展思路 发挥山西特有的苹果生产自然资源优势，以市场为导向，以科技为依托，打造国内一流、国际先进的山西苹果产业。推进区域