矿物质的供给与代谢利用.pptVIP

矿物质的供给与代谢利用 ;一、矿物质的分类及其生理功能 二、常量元素 三、微量元素;一、矿物质的分类及其生理功能;（二）矿物质的主要生理功能;二、常量元素;3.吸收与代谢;（二）镁（Mg）;（三）钾、钠、氯;（四）硫（S）;三、微量元素;（二）铜; 1.生理功能 主要功能是作为VB12的构成成分而发挥其作用。其次，钴还可能是磷酸葡萄糖变位酶和精氨酸酶等的激活剂。 反刍动物瘤胃微生物能够利用钴合成VB12，为其吸收利用， ; 1.功能 (1)是许多种酶的组成成分或激活剂。 （2）锌与RNA、DNA及蛋白质的生物合成有关。 （3）是胰岛素的组成成分，参与碳水化合物代谢。 2.吸收代谢 非反刍动物锌吸收部位主要是小肠，反刍动物在真胃和小肠都可以吸收，吸收率为30%～60%。 吸收的锌与血浆中的清蛋白结合，通过血液循环转动到各器官。;1.功能 a.参与??成骨骼基质中的硫酸软骨素等，是骨的正常形成所必需。 b.锰是催化胆固醇合成所不可缺少的因素。 c.锰是许多酶的激活剂，参与蛋白质、碳水化合物、核酸代谢。; 消化道各段都能吸收锰，但主要部位在十二指肠，吸收率为5%～10%。 进入细胞的锰以游离形式或与蛋白质结合形成复合物转动至肝脏。锰主要经胆汁和胰液由消化道排泄。 ; 1.功能