包装工艺学第11章.pptVIP

包装工艺学讲义 真空、充气包装保质期计算题 3、 葡萄糖氧化酶（有机中速脱氧剂） 2C6H12O6+O2 2C6H12O7 （葡萄糖酸） 第三节 脱氧剂封存包装技术 成分:葡萄糖+催化剂+添加剂 标准状态下：1g葡萄糖能与0.088g氧（63ml氧气）反应 可脱除314ml空气中的氧气。 氧化酶 （二）脱氧剂性能要求 1、脱氧剂本身及其反应产物无毒； 2、有适宜的可控反应速度； 3、在一定温、湿度条件下有相对稳定性； 4、成本较低。 第三节 脱氧剂封存包装技术 二、脱氧剂封存包装适用的范围 （一）加工食品（油炸、糕点、肉制品等）； （二）粮食谷物； （三）中药材、文物、纺织品等； （四）精密仪器、电子器材、军械。 第三节 脱氧剂封存包装技术 三、脱氧剂封存包装与真空充气包装的比较 第三节 脱氧剂封存包装技术 使包装减压、不能抑制厌氧菌 不适于真空状态下易破碎的 多孔产品内气体难置换 缺点 无需特殊设备、操作简便 设备昂贵 设备复杂、工作量大、效率低 操作及所用设备 能长时间维持包装内处于无氧 氧气渗入包装内随时间增加 氧气缓慢渗入包装内随时间而增加 氧气含量随时间的变化 除氧较彻底，可达到小于0.1% 除氧不完全，大于0.5% 除氧率低，剩余2~4% 除氧率 化学除氧 抽真空除氧 包装内空气置换为保护气体 包装原理 脱氧包装 抽真空包装 充气包装 项目 配气原理 配气技术原理: 根据理想气体状态方程 PV=nRT 其中:P----气体压力，Pa； V----气体体积，m3； n----气体摩尔数，mol； R----气体状态参数，8.31J/mol·°K； T----气体温度， °K。 第十一章 化学防护包装工艺 返 回 * * 学习要点 1、防锈包装工艺 2、真空包装与充气包装工艺 3、真空、充气包装储存期计算 4、脱氧剂封存包装工艺 第十一章 化学防护包装工艺 第一节 防锈包装技术 主要内容： 一、防锈包装的种类 二、常用防锈包装工艺 三、防锈包装的等级 四、选用防锈包装工艺的依据 一、防锈包装的种类 1、一般防湿、防水包装(M-1) 2、防锈油脂封存包装 (M-2) 3、气相防锈材料包装(M-3) 4、密封容器包装(M-4) 第一节 防锈包装技术 5、密封系统的防锈包装(M-5) 6、可剥性塑料包装(M-6) 7、贴体包装 (M-7) 8、充氮包装(M-8) 9、干燥空气封存包装(M-9) 第一节 防锈包装技术 二、几种常用防锈包装方法 （一）防锈油脂封存包装； (M-2) 将防锈油脂涂覆于清洁、干燥金属制品表面，然后用石蜡纸或塑料袋封装的包装方法。 常用于钢铁、铜铝及其合金镀件等。 防锈油脂分类：防锈脂和防锈油。 防锈油脂的涂刷方法：浸涂和刷涂 第一节 防锈包装技术 （二）气相缓蚀剂防锈封存包装；(M-3) 将挥发性缓蚀剂与金属制品密封包装在一起，与水作用能分解出具有缓蚀作用的基团。 适用于表面不平、结构复杂、忌油的产品。 气相缓蚀剂： 1、常温下易挥发； 2、与水作用能分解出具有缓蚀作用的基团，这些基团防锈能力强，又不腐蚀金属材料。 3、在水或溶剂中具有一定的溶解度。同时还应具有较好的化学稳定性、不会生成有害物质等。 第一节 防锈包装技术 （三）可剥性塑料封存包装；(M-6) 可剥性塑料是在塑料中加入矿物油、防锈剂、增塑剂、防霉剂等制成的防锈材料。 1、热熔型：膜层厚有韧性、有缓冲效果、拆封方便，但要在高温下熔化涂覆。 2、溶剂型：在常温下涂覆，膜层较薄，适用于大型部件，价格较低，但遇光、热易老化，适于短期防锈。 第一节 防锈包装技术 （四）封套防锈封存包装； (M-9-2) 将金属制品密封于包装或一定空间内，使其处于低湿或无氧状态，防止金属件大气锈蚀的方法。 常用充氮包装、干燥空气封存包装等。 (干燥剂用量计算方法在防潮包装中介绍) 第一节 防锈包装技术 三、防锈包装的分级 1、A级(储存期3~5年) 2、B级(储存期1~2年) 3、C级(储存期1年) 4、D级(储存期6~12月) 密封容器、可剥性塑料、容器充氮、干燥空气封存 可剥性塑料、气相防锈材料、涂覆防锈油脂裹