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第十二单元 化学与生活 课题一 人类重要的营养物质 学习目标： 1、了解营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六类物质。 2、初步认识蛋白质、糖类、油脂、维生素在人类生命活动中的重大意义。 3、通过阅读教材、观察和比较图片、查阅资料和讨论等活动学会自主和合作学习的方法。 4、通过学习，形成合理安排饮食的意识，增强自我保健和保护的意识和能力。 知识准备 1、列举生活中的常见食物 2、你知道有哪些物质是我们人体所必需的，各有什么作用？ 情境导入 几百年前的欧洲，长期在海上航行的水手经常遭到坏血病的折磨，患者常常牙龈出血，最后痛苦死去，人们一直查不出病因。奇怪的是只要船只靠岸，这种疾病很快就不治而愈。水手们为什么会得坏血病呢？一位随船医生通过细心观察发现，水手在航海中很难吃到新鲜的水果和蔬菜。这位医生试着让水手天天吃一些新鲜的柑橘。奇迹出现了——坏血病很快就痊愈了。柑橘为什么会有如此神奇的本领呢？ 【新授内容】学生阅读教材P90—95的相关内容，观察教材P90图12--1、P95图12—8分析回答。 1、人体生命的生存和健康离不开（????? ）（???? ）（???? ）（???? ）（????? ）（???? ）等六类物质，通常称之为人体营养素。 蛋白质： （1） 是人体内氧气的输送者，酶是人体生命过程中的催化剂。 （2）能与一氧化碳结合使人中