检测生物组织中还原糖脂肪和蛋白质.docVIP

开县临江中学2012（上）“三课三段”单元教学模式预学案 单元（课）课题： 检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质 一编：_余处英_ 二编：____________ 审定：______________ 学生姓名：___________班级：____________教师：____________周次：__________ 总目标 1、学会检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质的方法 2、体会实验设计的基本思想 3、激发对生物科学的学习兴趣，体验学习的乐趣 自主 预学 阶段 的内 容及 问题 实验原理： 某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。 1、还原糖的检测原理： ⑴常见的______________________因含____________基团称为还原糖。 ⑵还原糖能与___________试剂在____________条件下生成________颜色的沉淀。 2、脂肪的检测原理： 脂肪可以被_________染成_______色或被_________染成__________色。 3、蛋白质的检测原理： 蛋白质与_____________发生作用可以生成____________。 二、有机物的检测和观察 （一） 还原糖的检测和观察 ①向试管内注入2mL ② 向试管内注入1mL斐林试剂（甲乙液等量混合均匀后再注入） ③ 将试管放入盛有的大烧杯中，约2分钟 ④ 观察试管中出现的颜色变化（浅蓝色 → 棕色 → 砖红色沉淀） （二）脂肪的检测和观察 方法一：向待测组织样液中滴加3滴，观察样液被染色的情况 方法二：制作子叶临时切片，用显微镜观察子叶细胞的着色情况（以花生为例） ① 取材 取一粒过的花生种子，去掉。 ② 切片 用刀片在花生子叶的平行切下若干薄片，放入盛有清水的培养皿中待用 ③ 制片 从培养皿中选取最薄的切片，用毛笔蘸取放在载玻片中央；在花生子叶薄片上滴2—3滴苏丹Ⅲ染液，染色3分钟（如果用苏丹Ⅳ染液，染色1分钟），用吸水纸吸去染液，再滴加1—2滴溶液，洗去浮色；用吸水纸吸去花生子叶周围的酒精，滴一滴蒸馏水，盖上盖玻片，制成临时装片。(滴上清水可防止盖盖玻片时产生气泡) ④ 观察 在低倍显微镜下找到花生子叶的最薄处，移到视野中央，将影象调节清楚；换高倍镜观察，视野中被染成脂肪颗粒清晰可见。(装片不宜久放原因：时间一长，油滴会溶解在乙醇中。) （三）蛋白质的检测和观察 ①向试管内注入待测组织样液2ml ②向试管内注入双缩脲试剂1ml，摇匀 ③向试管内注入双缩脲试剂4滴，摇匀 ④可见组织样液变成紫色 淀粉的检测和观察 ① 待测组织样液， ② 向试管内滴加2滴，观察颜色变化。）__________________，该试剂与 细胞内还原性糖发生作用，形成_______________沉淀，因此，可用该试剂检验糖尿病病 人尿液中是否存在____________。 （2）鉴定花生子叶细胞中脂肪的实验中，能将脂肪染成橘黄色的染液是____________， 用其染色时，要用酒精来冲洗浮色，这是因为__________________________________。 （3）鉴定黄豆组织中存在蛋白质时，向组织液中加入双缩脲试剂A摇匀，再向样液中 加入双缩脲试剂B摇匀。其中双缩脲试剂B的量只有4滴，而不能过量，为什么？ ______________________________________________________________________ （4）本实验注意事项： ①斐林试剂极不稳定，其甲液和乙液需_______________，使用时再临时混合均匀用 于实验。 ②双缩脲试剂的使用，应先加试剂______________，造成碱性环境，再加试剂______。 ③在还原糖的鉴定中，对试管中溶液加热时，试管底部不要触及_____________，试管口不要朝向_____________________，以免溶液沸腾时冲出试管造成烫伤。 ④蛋白质的鉴定样品液浓度不能___________________，以免实验后粘住试管壁，洗不净。 知识超市： 1、糖类分为还原性糖和非还原性糖 还原性糖分子内含有游离的具有还原的半缩醛羟基；而非还原性糖不具有游离的半缩醛羟基。 斐林试剂由氢氧化钠的质量浓度为0.1g/mL的溶液和硫酸铜的质量浓度为0.05g/mL的溶液配制而成，两者混合后，立即生成淡蓝色的Cu(OH)2沉淀。Cu(OH)2与加入的葡萄糖在加热的条件下，能够生成砖红色的Cu2O沉淀，而葡萄糖本身氧化为葡萄糖酸 用斐林试剂鉴定还原糖时，溶液的颜色变化过程为：浅蓝色→棕色→砖红色 4、双缩脲试剂的