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茄汁豆腐小丸子
茄汁豆腐小丸子; 原料：北豆腐 150 克西红柿 1 个（大）番
茄酱 1 袋（35 克）拌拌酪 1 小盒淀粉 20 克;3 克）;1、把豆腐捣碎，挤压掉多余水份（可以放; 2、取豆腐泥，放入手心，用另一只手的手
指，捏成圆形后，两只手来回交替，在手中摔
打成光滑的圆球即可。; 3、将团好的豆腐丸子放入凉水里，然后再
开火，水开后继续煮 1 分钟，看到丸子飘起即
可捞出。; 4、西红柿洗净后切小块儿，锅烧热，倒入
油，待油温 5 成热时，放入西红柿块儿，中火
炒 1 分钟后，放入番茄酱，调成中小火，慢慢;将番茄酱炒干，变成略微粘稠的酱，接着加入
盐和糖炒匀。;火将番茄汁烧至粘稠到可以包裹在豆腐丸子上
即可。; 1、拌拌酪是奶酪的一种，小孩子喜欢的口
味，超市卖奶酪的地方就可以找到。但如果没
有，不放也可以的。; 2、豆腐里的水份比较大，碾碎后要把里??
的水份控干，家里如果有纱布，可以将豆腐放
在屉布里，这样比较好挤干水份。;3、西红柿要挑选略微软的，这样可以很轻;换成番茄沙司炒酱，或者在番茄酱中加一点点
糖，因为番茄酱比番茄沙司的味道要酸一点儿。;进去就会散掉啦。;F1E0K sis
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