9-1动物微生物--微生物应用.pptVIP

微生物的应用 （Application of Microbes）;内 容;第一节 微生物的工业发酵、产品及生产工艺;微生物工业发酵 利用发酵与后处理设备进行微生物的规模化生产，以获得微生物细胞或其代谢产物的过程。;一. 工业发酵用微生物 1. 遗传特性稳定 2. 能形成孢子或其他繁殖细胞 3. 生长速度快 4. 可在低成本培养基上生长 5. 无害 6. 易于遗传改良 7. 代谢产物含量高，分离技术简单;二. 发酵设备 1. 发酵罐 （通风型、厌氧型） 2. 空气过滤系统 3. 发酵后处理工艺与装置;三. 基本工艺流程;四. 代表性发酵产品及生产工艺 传统：白酒、醋、酱油、酸奶、乳酪 现代：啤酒、抗生素、氨基酸、柠檬酸、免疫制剂、微生物农药、微生物肥料;啤酒生产工艺 1. 麦芽的制备（浸麦、发芽、干燥、去根） 2. 麦芽汁的制备（干麦芽与辅料粉碎、加水、糖化、过滤） 3. 麦芽汁煮沸，添加啤酒花（0.18％～0.2％） 4. 啤酒发酵（酿酒酵母、卡尔酵母，多级活化后， 低温发酵，低温贮存1～3个月） 5. 过滤和巴氏消毒 6. 分装销售;第二节 微生物在农业和其他领域的应用;农业： 农作物营养剂（根瘤菌剂、固氮菌剂、解磷菌剂等） 杀虫剂（细菌杀虫剂、病毒杀虫剂、真菌杀虫剂） 农用抗生素（灭瘟素、庆丰霉素、放