第二章微生物细反应动力学.pptVIP

细胞形状 多方面影响：生长速率；承受剪切力；物质的传递 细胞大小 忽略细胞的固态本质（视为大分子溶质）；忽略胞内的生化反应；传质过程的独特性 初级代谢：与细胞的生长几乎平行，生长偶联型产物(对环境条件变化敏感性小) 次级代谢：避免代谢产物的积累造成不利，产生有利于细胞生存的代谢类型，与细胞生长不平行，非生长偶联型产物(对环境条件变化敏感) 3.4 连续培养 新鲜的培养基连续地供给均匀混合的发酵系统，同时又以相同的速度把含有细胞和产物的发酵液从发酵系统中抽出便可使发酵过程连续化。 在连续培养系统中，微生物细胞的浓度、比生长速率和环境条件（如营养物质浓度和产物浓度），均处于不随时间而变化的稳定状态之下。 3.4.1连续培养的原理 1) 、基于细胞量的物料平衡 简化后： 在连续培养技术中被称为稀释速率，用符号“D”表示 　生长速率 2)、基于限制性营养成分的物料平衡 养分进入系统的速率－养分流出系统的速率－用于生长的养分消耗的速率－用于维持的养分消耗的速率－用于产物形成的养分消耗的速率＝养分在系统中积累的速率 在稳定状态下 ，则 以代入上式， 得 * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * 应用Monod 方程并且不考虑产物的合成，也