国家营养配餐员职业资格认证培训及营养食谱.pptVIP

健康四大基石 一、乐观的心态 二、充足的睡眠 三、适量的运动 四、均衡的营养 一、营养与药膳学 什么是营养？ 什么是营养学？ 什么是营养素？ 什么是营养？ 营养概念 什么是营养学？ 营养学概念 什么是营养素？ 营养素概念 宏量营养素 其中包括： 碳水化合物 蛋白质 脂肪 微量营养素 其中包括： 维生素 矿物质 如何正确摄取微量元素 不同季节的食谱 春季 属肝益补： 春笋、菠菜 芹菜、小白菜 油菜 夏季 属心益补： 绿豆、西瓜、乌梅、 小米、薏米、瘦肉、鸭肉、 蛋黄、大枣、香菇、黄瓜、 绿豆芽、茄子、丝瓜、梨。 秋季 属肺益补： 党参、麦冬、燕窝、百合、银耳、白扁豆、南瓜、黑芝麻、核桃、蜂蜜、香蕉、梨、柿子、菠萝。 冬季 属肾益补： 羊肉、狗肉、牛肉、桂圆、胡萝卜、油菜、菠菜、绿豆芽、辣椒、胡椒、葱、姜、蒜。 长夏 属脾益补：