第六章 微生物新技术在环境工程中的应用.pptVIP

第二篇第六章 微生物学新技术在环境工程中的应用 第一节 酶工程 早期的酶工程技术主要是从动物、植物、微生物材料中提取、分离、纯化制造各种酶制剂，并将其应用于化工、食品和医药等工业领域。 70年代后，酶的固定化技术取得了突破，使固定化酶、固定化细胞、生物反应器与生物传感器等酶工程技术迅速获得应用。 随着第三代酶制剂的诞生，应用各种酶工程技术制造精细化工产品和医药用品及其在化学检测、环境保护等各个领域的有效应用，使酶工程技术的产业化水平在现代生物技术领域中名列前茅，并正在与基因工程、细胞工程和发酵工程融为一体，形成一个具有很大经济效益与社会效益的新型工业门类。 1．特异生物催化剂——酶 酶的功能特异，威力非凡，生物的生长、发育、繁殖、营养、运动以及发酵、呼吸、光合作用、神经刺激、免疫反应无一不受到酶的催化作用。 已知酶的种类约有8000种，它们都是由生物细胞合成的一类特殊蛋白质，细胞的一切活动都离不开酶的“推动”。 酶催化活力的高效性和专一性是任何其他催化剂所无法比拟的。正因为体内存在为数众多、魔力非凡的酶，体内的生化反应才能在十分温和的条件下(如37C体温，近中性PH)飞快地进行。 2.酶制剂 以微生物酶为主体的酶制剂工业形成于50年代。其中工业用酶50一60种，治疗和诊断用酶120多种，酶试剂300多种，已涉及到食品、医药、发酵、日用化工、轻纺、制革、水产、木材、造纸、能源、农业