[食品标准]QFJKJ 0006-2016 陕西雨润椒业科技开发有限公司 香椿泥（调味酱）.pdfVIP

Q/FJKJ 陕西雨润椒业科技开发有限公司企业标准 Q/FJKJ 0006—2016 香椿泥 （调味酱） 2016 - 05 -10 发布 2016 - 05- 30 实施 陕西雨润椒业科技开发有限公司 发 布 Q/FJKJ 0006S—2016 前 言 本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。 本标准由陕西雨润椒业科技开发有限公司提出。 本标准由西北农林科技大学、陕西雨润椒业科技开发有限公司起草。 本标准主要起草人：曹勇、张京芳、李静、穆青。 本标准首次发布。 Q/FJKJ 0006S—2016 香椿泥 （调味酱） 1 范围 本标准规定了香椿（泥）调味酱的定义、产品分类、要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运 输、贮存。 本标准适用于以香椿芽为原料，加入适量植物油，辅以食盐、白砂糖等，经精选、清洗、切分、烫 漂、匀浆、调配、灌装、密封、杀菌制成的香椿调味酱。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 317 白砂糖 GB 2716 食用植物油卫生标准 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品卫生微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品卫生微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.5 食品安全国家标准 食品微生物学检验 志贺氏菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.33 食品安全国家标准 食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定 GB/T 5009.37 食用植物油卫生标准的分析方法 GB 5461 食用盐 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 14881 食品安全国家标准 食品企业通用卫生规范 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 GB 29921 食品安全国家标准 食品中致病菌限量 QB/T 3563 500mL 罐头瓶 国家质量监督检验检疫总局（2005）第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》 3 定义 下列定义适用于本文件。 Q/FJKJ 0006S—2016 3.1 香椿嫩芽 香椿树生长期生长的嫩芽（在其未木质化之前采摘，长度约5cm～15cm）。 3.2 香椿(泥)调味酱 以香椿芽、植物油为主要原料，辅以少量食盐、白砂糖、食品添加剂等，经调配、灌