12种花粉中20种常量和微量元素的ICP-AES法测定.pdfVIP

中国食品学报 第 10 卷第1 期 Vo l. 10 No.3 2 0 1 0 。f Chìnese Institute of F，∞d Science and 2 0 1 0 12 种花粉中 20 种常量和微量元素的 ICP…AES 法测定 杨 开 I.Z 何晋浙 1 胡君荣 3 孙培龙 2 叶兴乾 (l浙江大学生物系统工程与食品科学学院 杭州 31∞29 2 浙江工业大学生物与环境工程学院 杭州 31∞32 3 浙江贝附关科工贸股份有限公司 杭州 31以泊7) 摘要 经湿法消解制样，利用电感稿11;-等离子发射光4普法(lCP叩AES) 测定市场上常见的 12 种花粉中的 20 种 元机元素。测定给来表明花粉中 K、 Ca、 Mg 等对人体有益的常i:元素以及 Zn、岛、Mn， Cu 等人体必需的微量元 素含量十分丰富，且所有花粉中 Zn 含受高于 Cu 含量。荷花花粉(K、 Mg) 、茶花花粉(Mn， Zn) 、松花粉(K 、 Fe 、 Mn)和蚕豆花粉(Ca、岛、Zn) 元素含量相对较高。 而对人体有害的爱金属元素 Cd、阳和 Hg ~且花粉中的含量较 低或未检出。花粉中 AI 含i:较高，尤其是松花粉中。本测定结果为开发各种花粉资源提供{些搜论依据。 关键诩 花粉;常量和微受元素; ICP啊AES; 测定: 3注意编号 1ω弘7848(2010)03-0227-06 自古以来花粉深受人们的青睐，在国外曾被 方法等均影响测定结果。 誉为植物生命的精华，究金营乎在型食品，永 市场上花粉品种众多，它们具有不同的功效， 碟青春的健康濒窥等(11 ，是人们经常食用的营养 有必要对真所含常量和微量元素进行分析。采用 保健食品。 ICP-AES 法测定，具有检出限低、线性范围宽、干 扰少、精密度高、分析速度快等特点l弘lqo 本文以棍 花粉是工蜂采集植物花朵雄幕上的精华，对 心血管、内分泌和消化道等系统挟病均有着良好 法消解处理样品，用 ICP-AES 法测定市场上常见 的制防作用。在治疗前列腺炎，妇女不孕症、更年 的 12 个品种的花粉中 20 种无机元素的含量，以 期对花粉中常量和微量元素做一个较全面的评 期综合症、老年性支气管炎等方田具有较好的疗 效i2lo 花柑有如此多的功效与其所含营养成分密不 价。 可分，目前巳知花粉含 10 大提 300 多种营拌物 质问。 1 材料和方法 微量元素是通过调节人体中的各种酶、撒素、 1.1 材料与试剂 维生素等生理活性物质而对人体代谢与健康产生 2008 年各花期来收的 12 种花粉(未破磨，见 童薯的作用。测定花粉中的某些些元素常采用火焰 费1)，购于郑州科润蜂业布限公司，并经杭州澳 原子吸收光谐法(FAAS)闷、电感躏含等离子体质 医保灵药业有限公词技术部攘英民高级工程师鉴 谱法(lCP…MS)16) 、放射性同位素 X 射线荧光光谱 定