ICP-MS测定木薯生产副产物的矿质元素和有害重金属元素.pdfVIP

第29 卷，第7 期 光谱学与光谱分析 Vol. 29 ,No. 7,pp1983-1985 2009 年 7 月 Spectroscopy and Spectral Analysis July , 2009 ICP-MS 测定木薯生产副产物的矿质冗索和有曹重金属元素 陶海腾飞张春江1 ，陈晓明1 ，吕飞杰2\ 台建祥2 ，李开绵3 1.中国农业大学食品科学与铐养工辍学院，北京 100083 2. 中国农业科学院作物科学研究所，北京 100081 3. 中国热带农业科学院热俗作物品种资源研究所，海南偏州 571737 摘要木罄是我国广泛种植的热带作物，其块根富含淀粉，近年来常被用来生产燃料乙醇，是热门的生物 质能视作物。木薯生产的同时产生了茎叶皮等大最副产物，长期以来被看成是废弃物，得系到充分的利用。 水躺生产刷产物含有很多背养成分，可以开发成商附加值的食品。采用 ICP-MS技术对木薯生产刷产物的矿 质Je索和有害醺金属元素进行了研究，表明其含有丰寓的人体必需矿质元素，大最元素的含量从高到低是 KCaP附SMnZnNaFeBCu，尤其 Fe， Mn , Zn 和B含镇达到 10-800μg. g-I (DW，于 熏)，微最;再素Mo， Co. se 和 Ge 的骨髓均在0.01-0.2μg. g-I (DW)。除了上述有撤矿质元素以外，副产 物中最金属元素含最均达到国家标准，只是接皮中 Pb 食最稍微偏高，达到 2.19 闻. g-I (DW). 关键词 木罄生产刷产物; ICP-MS; 矿质元素:重金属元素 中圈分S监号:ω57.3 文献标识码: A 001: 10. 3964/j. issn. 100川593( 2009 )07-1983咄 养食品。木藕生产副产物中矿质元素的整体分布情况，目前 还米见报道。本文采用 ICP-MS 分析了叶、叶辆、菜皮和薯 引富 皮的各种主已素常髓，可作为木薯生产副产物在食品开发研究 水薯(灿nihot escuLenω Crantz) 又叫树罄、水番薯，是 方面的参考依据。 世界三大薯类(马铃薯、番馨、木事)之…。 19 世纪20 年代以 前传入中国，分布于秦峙、淮河一线以南。木薯耐土壤癖薄 1 材料与方法 力强，产量高，栽端困棋大.种植木薯主要是为了挤得块根 1.1 实瞌材料与仪器 (鲜罄) ，其能柑含暨南，可达 30%在布，高于甘薯和马铃 薯[11 ，鲜薯经过水煮等加工方怯去除氮氧艘脂可以食用。近 水薯3在叶利薯皮z 中回热带农业科学院热带作物品种资 年来，水慕被广泛用来生产环保堪的绿色内油一一燃料乙 源研究所水薯研究中心(海南)提供的水薯品种一一-华南 5 醇，成为热门的生物质能源作物[2] 。而同时产生的事叶利薯 号， 60 c烘千脂粉碎. 皮等副产物，快期以来被肴成是农业废弃物，任意丢弃，或 仪器: PQ Excell 电感楠合等离子体质谱仪(PE-Sciex 是仅仅加工成肥料或饲料[幻，利用模式单一，造成了资源的 DRCn ). 1.2 实验方法 极大浪费. 水薯生产副产物含有丰富的营养成分，如木薯鲜叶中含