浅谈如何做好牛羊定点屠宰场检疫工作.docVIP

浅谈如何做好牛羊定点屠宰场检疫工作 　　摘要：在我国经济快速发展的形势下，人们的生活水平得到显著提升，使其消费观念发生了改变，更加关注自身健康和安全，对畜产品的安全提出了更高的要求。保证牛羊屠宰检疫工作的质量是牛羊疾病得到有效防范、控制的重要前提，也是实现食品安全的重要保证。现如今，内蒙古巴林右旗动物屠宰点较为零散，卫生监督检疫工作开展难度较大，并且当地的卫生监督检疫队伍力量较为薄弱，技术设备、工作流程还有待加强。对此，内蒙古巴林右旗动物卫生监督所需要结合牛羊定点屠宰场检疫现状，采取有效策略提高牛羊检疫工作水平 关键词：屠宰场；检疫工作；卫生监督 1 内蒙古巴林右旗牛羊屠宰检疫工作现状 1.1 牛羊屠宰检疫工作环境较差，专业技术力量较为薄弱 在牛羊屠宰检疫队伍中，中老年工作人员占有很大的比重，其在新技能学习、新理念接受、新技术掌握方面存在明显的不足。同时，还有一些刚刚毕业的大学生，由于缺乏实际的工作经验，常常因为工作环境差等问题选择离职。这些问题都影响了基层动物卫生检疫队伍的整体稳定性[1] 1.2 设备购置经费不足，整体较为落后 经费不足是影响牛羊屠宰检疫工作正常开展的重要因素之一，经费不足使牛羊屠宰检疫工作所需要的先进设备难以正常购置，先进的检疫技术也难以正常使用。对检疫工作的开展造成严重的不利影响 1.3 养殖户对屠宰检疫的认知不够，重视度