维也纳酒店案例析.docVIP

目录 一、 中国酒店行业发展背景 1 （一）发展历史 1 （二）发展现状 1 （三）发展趋势 2 二、维也纳精品连锁酒店简介 3 (一)简介 3 (二)发展历程 3 三、 理论基础 4 四、 维也纳人力资源管理 5 （一）人力资源规划 5 （二） 招聘管理 6 （三）培训管理 7 （四）绩效管理 8 （五）薪酬管理 9 （六）劳动关系管理 9 五、案例启示 10 附录 12 维也纳精品连锁酒店的人力资源管理分析 目前，旅游市场的快速发展，带动中国酒店业的迅猛扩张，酒店业正处于品牌发展的上升期。酒店业繁荣发展，但酒店业人才流失沉疴仍存。根据相关统计，一般经济型酒店员工流失率为30%，整个酒店行业人员的平均流失率高达50%，酒店业陷入“招人难、留人更难”的困境。得益于维也纳精品连锁酒店（以下简称“维也纳”）独特的人力资源管理，全体员工的流失率低于10%，本案例将对维也纳的人力资源管理进行分析和解读，以期能够为其他酒店人力资源管理提供借鉴。 中国酒店行业发展背景 回顾过去的20年，中国酒店业的发展历经了80年代初的茫然无措，到90年代开始的突然启动，再回归到现在的生机盎然，到目前为止行业已经发展到相对成熟的阶段。当下酒店产业已成为中国经济社会发展体系的重要组成部分，目前酒店行业包括星级酒店、普通旅馆和经济型酒店（经济型酒店因为行业规范尚未形成，有部分酒店与3星级及以下酒店、社会旅馆有重