食物中对羟基苯甲酸酯摄入量探讨三.PDF

1 對羥基苯甲酸酯攝入量風險探討 2 王建寰104/11/14 3 大綱 4 一、前言 5 二、食物中對羥基苯甲酸酯攝入量探討 6 三、 性別與對羥基苯甲酸酯攝入量探討 7 四、各國對羥基苯甲酸酯攝入量探討 8 五、 結論 9 摘要 10 對羥基苯甲酸酯 ( Parabens ) 被廣泛用在食品、化妝品、藥品。超過世界衛 11 生組織建議每日最大攝取量的對羥基苯甲酸酯可能危害健康。所有類別食物中五 12 種酯類以對羥基苯甲酸甲酯 ( Methyl-parabens ) 濃度最高。樣品來自奧爾巴尼、 13 紐約、美國，用高效液相色譜串聯質譜法分析五種對羥基苯甲酸酯類。食物樣本- 14 ( 90％ ) 含有可測量濃度對羥基苯甲酸酯，總濃度 (ΣParabens;五種對羥基苯甲 15 酸酯總和 )介於最低檢測值至409 ng/g /濕重，平均 9.67 ng /g 。穀物類煎餅糖漿中 16 檢出最高濃度的對羥基苯甲酸甲酯 ( 409 ng/g ) 來自中國樣本 ( 99% )的食品 17 含有至少一種對羥基苯甲酸酯檢出，總濃度 ( ΣParabens; 五種對羥基苯甲酸酯總 18 和 ) 介於最低檢測值至2530 ng/g 濕重，平均 39.3 ng/g值。蔬菜及其加工製品含 19 量最多。尿液檢驗觀察年齡和性別檢出濃度男性 18.4和女性 40.8 lg/kg 體重 /天。 20 尿中對羥基苯甲酸酯的濃度，女性比男性多約 2倍。總攝入量對羥基苯甲酸酯三 21 種來源，估計為 1.26毫克 /公斤體重/天，其中食品佔約0.017毫克 /千克體重/天， 22 化妝品 0.833毫克 /千克體重/天，和藥品為0.417毫克 /千克體重/天。逐漸提升的每 23 日攝入量已經逼近世界衛生組織提供的最大每日攝入量 。 1 1 參考文獻 2 Andersen, F. A. Final amended report on the safety assessment of 3 methylparaben, ethylparaben, propylparaben, isopropylparaben, 4 butylparaben, isobutylparaben, and benzylparaben as used in cosmetic 5 products. Int. J. Toxicol. 2008, 27,1−82. 6 Boberg J.; Taxvig C.; Christiansen, S.; Hass, U. Update on Uptake, Distribution, 7 Metabolism and Excretion (ADME) and Endocrine Disrupting Activity of 8 Parabens 2009; National Food Institute, Technical University of Denmark: 9 Kongens Lyngby, Denmark, 2009; 10 http://www.mst.dk/NR/rdonlyres/1D32086E-65A4-4B2C-B74F6A6C6753DBB 11 7/0/ Updateonuptakedistributionmetabolismandexcretion_ADME_.pdf 12 (accessed February 1, 2015). 13 Cao, X. L.; Corriveau, J.; Popovic, S. Bisphenol A in canned food products 14 from Canadian markets. J. Food Prot. 2010, 73 (6), 1085−1089. 15 Calafa