有机溶剂溶样-ICP-MS法测定食用花椒籽油中的无机元素.pdfVIP

现代食品科技 Modern Food Science and Technology 2016, Vol.32, No.2 有机溶剂溶样-ICP-MS法测定食用花椒籽油中的 无机元素 1 2 聂西度 ，符靓 （1.湖南工学院材料与化学工程学院，湖南衡阳 421002）（2.长江师范学院化学化工学院，重庆涪陵 408100） 摘要：建立了测定食用花椒籽油中无机组成元素含量的分析方法。选择煤油为溶剂溶解食用花椒油样品后采用电感耦合等离子 体质谱（ICP-MS ）法测定了其中的Be 、B 、Na 、Mg 、P、K、Ca、Ti、V 、Mn 、Fe 、Co、Ni 、Cu、Zn 、As 、Mo 、Cd、Sn、Sb、Hg 、 Pb 等 22 种无机元素。通过优化等离子体射频功率、载气流速和样品的提升量等工作参数消除了有机溶剂直接进样所引起的信号波动， 选用八极杆碰撞/反应池（ORS ）技术和内标法消除了分析过程中的质谱干扰和基体效应。分析结果表明，22 种无机元素的检出限在 0.12 ～16.25 ng/g 之间，相对标准偏差（RSD ）为1.28%~4.16%，加标回收率在90.00%~110.00%之间，方法准确可靠。食用花椒籽油 中无机组成元素中P 含量最高，其次是 K。该方法能用于食用花椒籽油的质量控制和营养评价。 关键词：电感耦合等离子体质谱法；食用花椒籽油；煤油；无机元素 文章篇号：1673-9078(2016)2-283-288 DOI: 10.13982/j.mfst.1673-9078.2016.2.041 Determination of Inorganic Elements in Edible Zanthoxylum bungeanum Seed Oil by Inductively Coupled Plasma Mass Spectrometry (ICP-MS) 1 2 NIE Xi-du , FU Liang (1.Department of Material and Chemical Engineering, Hunan Institute of Technology, Hengyang 421002, China) (2. College of Chemistry and Chemical Engineering, Yangtze Normal University, Fuling 408100, China) Abstract: A method for simultaneously measuring the content of inorganic elements in edible Zanthoxylum bungeanum seed oil (EZBSO) was established. After the EZBSO sample was dissolved in kerosene, 22 elements (Be, B, Na, Mg, P, K, Ca, Ti, V, Mn, Fe, Co, Ni, Cu, Zn, As, Mo, Cd, Sn, Sb, Hg, and Pb) were determined using inductively coupled plasma mass spectrometry (ICP-MS). The signal fluctuations caused by direct injection of organic solvent were eliminated by optimizing the plasma radio frequency power, carrier gas f