第一节合理选择饮食.pptVIP

不能一起吃的食物 红薯和柿子——会得结石 洋葱和蜂蜜——伤害眼睛 豆腐和蜂蜜——引发耳聋 花生和黄瓜——伤害肾脏 兔肉和芹菜——容易脱发 鲤鱼和甘草——会中毒 狗肉和绿豆——会中毒 甲鱼和苋菜——会中毒 红糖和皮蛋——会中毒 牛肉和栗子——引起呕吐 螃蟹和柿子——腹泻 芋头和香蕉——腹胀 猪肉和菱角——肚子痛 羊肉和西瓜——伤元气 鸡肉和芹菜——伤元气 鹅肉和鸡蛋——伤元气 白酒和柿子——会胸闷 马铃薯和香蕉—面部生斑 萝卜和木耳——皮肤发炎 1、下列做法正确的是 （ ） A、为了使火腿肠颜色更鲜红，可多加一些亚硝 酸钠 B、为了使婴儿对食品有浓厚兴趣，我们可以在 婴儿食品中加少量着色剂 C、食盐加碘是防止人体缺碘而加的营养强化剂 ，能预防地方性甲状腺肿 D、为保证人体所需足够蛋白质我们要多吃肉， 少吃蔬菜和水果． C 【思考与练习】 2、下列关于食品添加剂的说法不正确的是 （ ） A、亚硝酸钠可以致癌　　　　 B、我们应该禁止使用防腐剂 C、苯甲酸钠可以用作防腐剂 D、绝大多数食品添加剂在过量使用时对 人体有害的 B 再 见 隆昌七中高一化学多媒体教案（第四章：化学与可持续发展——开发利用金属矿物和海水资源） 教师：苟田君 Emal：vipgtj@ 合 理 选 择 饮 食 高中化学多媒体教案 教师：苟田君 E-mail:vipgtj@ 胶州四中 许红 * 胶州四中高二化学多媒体课件 化学与健康 普通高中校本课程 下图“中国居民平衡膳食宝塔”， 我们可以获得哪些信息？ 从上图中你能总结出：我们的饮食应该如何来平衡膳食呢？ 平衡膳食要求各种营养素搭配合理，在可能的情况下，要吃得品种多些、杂些、广些。 平衡膳食禁止偏食和暴食。 平衡膳食要求持之以恒，养成健康的生活习惯。 平衡膳食的一般搭配原则：①主食和副食搭配；②干食和稀食搭配； ③粗粮和细粮搭配 ④荤菜和蔬菜搭配；⑤ 三餐要合理 专家提醒：合理安排三餐的要求，食物种类的最佳搭配！ 早餐：要选择热能高是食物，提供足够的能量保证上午的活动。如牛奶、鸡蛋、果酱、馒头、米饭、面包和肉类食品等。 午餐：既要补充上午的能量消耗，又要为下午的消耗储备能量。如蛋白质、脂肪及一定量的蔬菜。 晚餐：要做到吃得适量、吃得好。保证足够的热量和适量的蛋白质、脂肪及一定量的蔬菜。 一、认识水在人体中的作用 1、水是人体组成的重要物质 水是人体赖以生存的基本要素，成人体重的60%，儿童体重的70%是由水组成的。估计，人的一生中大概要饮50吨以上的水。水分既是人体细胞外物质的重要组成部分，又是细胞内物质的主要媒介，人体的新陈代谢无一不是在水中进行的，没有水分也就没有生命。 2、水在人体中的作用 水在人体中的作用包括： （1）水是一种良好的溶剂，许多营养物质必须溶 于水才能被吸收。 （2）水具有强大的运输作用，可以把氧气和营养 物质运送到组织细胞，又把代谢废物和有毒 物质运送到相关器官，排出体外。 （3）水是人体内反应的介质和反应物。 （4）水在体内能调节体温。 举例说明水在人体中有什么重要作用？ 【思考与交流】 1、自然界存在绝对纯净的水吗？为什么？ 2、天然水都可以直接饮用吗？为什么？ 3、自来水、矿泉水、纯净水等，选 择哪一种饮用好呢？ 矿泉水：天然水经消毒处理后的水，含有少量的微量元素如 硒、硅等。 蒸馏水：天然水经蒸馏处理后的水，不含任何矿物质和营养 成分。 【练习与讨论】 1、下列说法错误的是（ ） A、水在人体中作为反应的介质 B、水能调节人体的体温 C、水在人体内是一种很好的溶剂 D、水不能经过食物代谢产生 D 2、水是人类不可缺少的物质。日常生活中有人喜欢喝纯净水，市售纯净水有一些是蒸馏水，有关这类纯净水的说法中，正确的是（ ） A、它是纯天然饮品，不含任何化学物质 B、它含有人体所需的矿物质和多种微量元素 C、用催化剂把它转变成汽油是第五大发明 D、它清洁、纯净，但长期饮用对健康无益 D 二、食物的酸碱性 1、食物的酸碱性是怎样分类的？ 食物的酸碱性是根据食物在人体内的代谢产物的性质来分类的。 2、什么是酸性食物？什么是碱性食物？ 酸性食物是指由C、N、S