有机化合物与生物大分子.ppt

擂历晨靖橙页励明卷袒驹郊遁沙哗役友软附遥气窃郊呕讽帧揖框棘鲜税座有机化合物与生物大分子有机化合物与生物大分子;细胞中的物质;有机物;疙庸限闪鹤确蹿邯黎婪态焉敌雇殉毒胡撩诬朝桌诈急甘握瓷郝酣质祷腊莽有机化合物与生物大分子有机化合物与生物大分子;思考讨论： ;观察与思考 几种有机物的结构简式：;一、糖类 二、脂质 三、蛋白质 四、核酸（DNA和RNA）;四类有机化合物：糖类、脂质、蛋白质和核酸。 ;还原糖检测实验的实验结果;脂肪检测实验的实验结果;蛋白质检测实验的实验结果;糖类;1、元素组成：;;种类;棕沮嘿格侥妥扼卞峦掇邦痘磅苔百他扬健须难悸宾焰珍獭亏曾怜搂让盈宴有机化合物与生物大分子有机化合物与生物大分子;3.糖类的作用：;二、脂 质;⑶植物蜡：;能源物质总结： 细胞中最重要的能源物质： 植物细胞中贮能物质： 动物细胞中贮能物质： 生物体内的贮能物质： 生物体生命活动的主要能源物质：;1(08上海) 下列糖类中属于单糖的是 A．蔗糖 B．核糖 C．淀粉 D．糖元;3.下列叙述中，属于淀粉、纤维素和糖元的共同特征 A、都是细胞内储存能量的主要物质 B、都含有 C 、 H 、 O 、 N 四种元素 C、基本组成单位都是二糖 D、基本组成单位都是葡萄糖 ;5．在人体的肝脏和骨骼肌中含量较多的糖是 A．乳糖 B．淀粉 C．糖元 D．麦芽糖;8.下列关于脂质与糖类在化学组成上的区别，叙述错误的是 A、C、H、O三种元素的比例不同 B、脂质中O元素比例高 C、有些脂质含有N、P D、脂质中H元素比例高;10．油脂和糖类都是能源物质,两者在体内氧化分解时,同质量的油脂和糖类相比 A．放能多,耗氧多 B．放能多,耗氧少 C．放能少,耗氧多 D．放能少,耗氧少 11．糖元和淀粉完全水解后的产物分别是 A．葡萄糖 葡萄糖 B．葡萄糖 果糖 C．核糖 葡萄糖 D．乳糖 果糖 ;12．细胞中油脂的主要作用是 A．激素的主要成分 B. 贮能的主要物质 C．贮能的唯一物质 D．细胞膜的主要成分;1、元素组成：;食物中的蛋白质能否被人体直接吸收呢?;甘氨酸;（1）结构通式;例.下列物质中，属于组成蛋白质的氨基酸有 几种（ ）;3、氨基酸之间的连接方式;思考：; 由3个或3个以上氨基酸分子缩合而 成，含多个肽键的化合物。;⑴由２个氨基酸脱水缩合形成：;氨基酸;⑴ 2个氨基酸形成1个二肽，形成 个肽键； ⑵ 3个氨基酸形成1个三肽，形成 个肽键； ⑶n个氨基酸形成1条肽链，则形成 个肽键； ⑷n个氨基酸形成2条肽链，则形成 个肽键； ⑸n个氨基酸形成m条肽链，则形成 个肽键； 由上述内容你可以得出什么结论？;3、蛋白质结构的多样性;3、蛋白质结构的多样性; 如温度的变化，一般当温度超过40～50℃时，大部分的蛋白质的生物活性会完全丧失。----热变性 其他的物理、化学因素：紫外线，X光，强酸碱，重金属等等。;4、蛋白质的功能;⑵催化作用： 绝大多数酶都是蛋白质。;⑶运输作用:血红蛋白;4、识别作用：细胞膜的外表有一层糖蛋白，与 细胞的识别作用有密切关系。;(5)调节作用： 如胰岛素、生长激素，能够调节机体的生命活动。;(6)免疫作用：抗体;一切生命活动都离不开蛋白质， 蛋白质是生命活动的主要承担者。;五、核 酸;练习： 根据下面图解，回答问题： ???? ? ????????????????????????????????????????????????????????????? （1）该图中， ①表示　　　　??????? ，③表示　　　　　?????? ， ⑦表示　　　　?????? 。 （2）该化合物由　　　　??? 个氨基酸分子失去　　　　??? 个水分子而形成，这种反应 叫　　　　??????? 反应。 （3）该化合物含有　　　??? 个肽键，该图所示化合物的名称是： 　　　　???? 。 （4）该图中所示的氨基酸种类不同，是由　　　　????????? 决定的。 （5）如果图中氨基酸的平均分子量为180，则该化合物的分子量是　　　　。;胰岛素是一种蛋白质分子，结构如下：;1、某种蛋白质由两条多肽链构成，共有肽键 500个，缩合成两条肽链的氨基酸分子数和 生成的水分子数分别为（