植物油中水分与挥发物测定.ppt

植物油脂检验—水分及挥发物测定法;小组成员及工作分配;理论部分;知识背景;干性油;半干性油;非干性油;测定植物油中水分及挥发物的固标;测定常用方法：电烘箱105℃恒重法;实验数据处理与分析;实践部分;实验目的; 仪器设备与耗材： 电热恒温烘箱 50ml烧杯 备有变色硅胶的干燥器 培养皿（容量30~50ml). 天平（感量0.0001g) ; 实验步骤 1、称量已烘至恒重的培养皿（m，准确至0.0001g） 2、用已烘至恒重的培养皿称取混均 试样 10g(m1,准确至0.0001g),在105℃±2温度下烘90min,取出冷却20min，称重。 3、再烘20min,放在干燥器中冷却20min，称量。 4、再烘20min，冷却，称量，直至前后两次质量差不超过0.001g为止。 5、如后一次质量大于前一次质量，则取前一次质量m2。;实验数据处理与分析;第一次实验数据记录;第二次实验数据记录;实验小结;1、样品中水分及挥发物含量不符合国家标准； 2、PE瓶与空气接触，空气中水分反渗透到食用油所致； 3、实验过程中人为地带入了少量水分。;谢谢观看