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中俄茶文化历史与饮茶方式 1、中俄茶文化的历史 说到俄罗斯的饮茶文化，就会想到中国。中国的文化博大精深，有着五千年的历史，也可以说中国的茶祖，也是世界茶的茶祖。中国茶闻名世界，茶的文化传播到世界各地，使更多的人喜欢饮茶，俄罗斯人也不例外。然而中国的茶文化，要追溯到很久以前。据史书上记载，饮茶的习惯是汉朝开始从的，在陆羽《茶经》上写着“:茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公，齐有晏婴，汉有扬雄、司马相如，吴有韦曜，晋有刘琨、张载、远祖纳、谢安、左思之徒，皆饮焉。”三国以前茶文化还在启蒙中，在晋代和南北朝的时期，茶文化已经开始萌芽，文人对饮茶有了兴趣，做的诗歌与茶有交集，对以后的茶文化发展起了决定性的作用。到了唐朝，茶文化从萌芽中慢慢形成，从大量的关于茶的书和茶的诗可以看到，茶文化已成为唐朝的标志，例如《茶述》、《采茶记》等等。而茶文化最为鼎盛的时候是在宋朝，茶业的发展和进步很大，加快的茶文化的发展，在宋朝的官员中有人组织了品茶团队，相当于专业品茶团，他们对茶分出了等级，饮茶已成为一种礼仪。在宋朝的史书上可以看到，皇帝对文武百官赐茶，是很重要的仪式，是皇帝笼络大臣的重要手段，不只自己的官员，对外国的使节也要赐茶，这表示着友好。上层社会对饮茶有了等级，而在下层社会中，老百姓对饮茶的也有着等级，比如说邻居之间要献茶，有客人来了要敬元宝茶，定婚的时候要下茶，结婚的时候要定茶，圆房的时候要合茶。形式多种多样，为生活带来了乐趣。到了明朝和清朝，茶文化的普及，茶文化更加的丰富，对茶的品种和制作有了进一步的发展。比如说泡茶的顺序，水的选择、温度，茶具的材料、款式、形状、花纹等等，各式各样，千变万化。 中国的茶马古道世界闻名，文化就从这里开始传播的。从中国的云南出发，通过西伯利亚进入俄罗斯。根据俄罗斯的史书记载，在16世纪，首先尝到茶的是俄罗斯的沙皇，当时的使节是俄国的贵族瓦西里bull;斯塔尔可夫为了促进两国的友好往来，听从沙皇的命令送给蒙古可汗珍贵的紫貉皮，而蒙古可汗回赠给沙皇的是4普特(约64公斤)的茶。沙皇品尝茶之后，就喜欢上这种饮品，于是茶便引进了俄罗斯的皇家，随后进入了贵族的家庭。品尝到茶的滋味，贵族们也非常的喜欢。随即贵族们之间相互传播，经过数百年，随着茶文化的普及，不止贵族们喜欢，平民们也喜欢，现在的俄罗斯人民都喜欢饮茶。这说明茶是很有影响力的，虽然茶文化传入俄罗斯的时间还不足300年，但是从普及的程度可以看出俄罗斯人对茶的喜爱。 2、中俄的饮茶方式 中国的饮茶方式与俄罗斯的饮茶方式有着很大的本质区别。中国人饮茶注重的是修身养性，饮茶也相当于品茶。品茶就是品茶叶的味道，是一种极优雅的艺术享受。品茶是很有讲究的，也要讲究顺序的。 2.1水的选择。 品茶老手都知道的一句行话，说：“茶有各种茶，水有多种水，只有好茶、好水味才美。”要想泡好一杯茶，茶叶的选择至关重要，有了好的茶叶，泡茶的水也是至关重要的。而水的选择有几个要点。第一要选择水的源头。陆羽的《茶经》中写着“其水，用山水上，江水中，井水下。”这说明，泡好一杯茶水品，与水源的关系尤为重要。第二要选择“活”水。所谓的活水，就是永不停息常年流动的水。比如说山泉水，水质干净、纯净，没有任何的污染，含有大量的氧气、离子矿物和微量元素，都是人体所需的矿质元素，对人体有很大的保健作用。 2.2茶具的选择。 茶具是饮茶时必不可少的盛器，茶人对茶具的选择更加的注重实用性，而且茶具的材质可以有助于提升茶的色、香、味，俗话说：“水为茶之母，壶是茶之父”。要想品到一杯好茶，要天时地利人和，水、茶叶、茶具缺一不可。然而对茶具的选择要注意几点。第一选择茶具要因地制宜。每一个地区、每一个人的饮茶习惯、文化都不一样，对茶具的选择也不一样。比如说福建、广东潮州地区，当地人习惯用小杯啜乌龙茶，所以他们选择用“烹茶四宝”mdash;mdash;潮汕风炉、玉书碨、孟臣罐、若琛瓯泡茶。第二选择茶具要因人制宜。不管在古代还是现代，等级的观念一直未曾消失，即使现代的人思想开放了，但是这种潜意识的等级观念还存在着。对待上位者、长辈，要注重茶的本质，讲究的是物质的享受，对待同龄人、小辈，注重的是人与人的交流，茶叶清香宜人即可。还有一个注意的地方，就是和客人一起品茶时，要注意只倒出七分满，留下的三分是情谊mdash;mdash;这是中国茶文化的特殊含义。第三选择茶具要因茶制宜。比如说绿茶，因茶叶本质鲜嫩，在冲泡绿茶时稍有不慎，水的温度过高，会使茶叶泡老闷熟，茶汤黯淡香气钝浊，所以要想泡好一杯好茶，泡茶的手法也要多加练习，熟能生巧。还有，要注意泡茶的“色”mdash;喝绿茶的时候要选玻璃器皿，喝花茶的时候要选细瓷盖杯，喝乌龙茶的时候要选紫砂。 俄罗斯人的饮茶习惯与中国人完全不同，俄罗斯人