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中国柿产业2013年发展报告 作者：艾呈祥 秦志华 辛力 单位：山东省果树研究所 1、世界柿产业现状 中国是柿的原产国，也是世界上柿树栽培面积最大和柿果产量最多的国家。据联合国粮农组织统计，2011年我国柿树收获面积72万hm2（占世界90.13%），产量305万t（占世界76.05%）。其他生产国依次为韩国、日本、巴西、阿塞拜疆、乌兹别克斯坦、以色列和意大利（图1）。中国柿果产量近20年增长约6倍。西班牙柿栽培面积由1992年6 hm2增加到2012年3714 hm2。目前，印度尼西亚、泰国、土耳其、摩洛哥、葡萄牙、新西兰等国也有柿的产业并正在开展相关研究；德国、斯洛伐克、匈牙利和保加利亚等国家开始试种。因此，从温带到亚热带、热带，从北半球到南半球均有柿的栽培，柿树正从东南亚特产逐渐成为一种新的世界性果树。 我国柿的收获面积占世界约90.13%，而产量仅占世界约76.05%。巴西柿的收获面积仅占世界1.03%，而柿产量则占世界3.61%；意大利柿的收获面积仅占世界0.32%，而柿产量则占世界1.17%。可以看出我国柿虽然栽培面积大，但单产低，不仅落后于日本和韩国，也远远落后于巴西、意大利等国家（图2）。 图1 2011年世界各国柿收获面积占世界总面积的比例（联合国粮农组织，2013年05月15日） 图2 2011年世界各国柿产量占世界总产量的比例（联合国粮农组织，2