高中化学学习课件：乙酸教案文档.docVIP

第三节 生活中两种常见的有机物 乙酸 班 级: 高二（2） 授 课： 后勇军 时 间：2011年9月14日 第三节 生活中两种常见的有机物 第二课时 乙酸 〔教学目标〕 （知识与能力） 1、乙酸的物理性质 2、乙酸的分子组成的结构 3、乙酸的化学性质 4、了解酯化反应的概念、特点及本质 5、酯化反应实验的装置特点及实验操作，培养学生动手能力 （过程与方法） 1、采用复习回忆法及实验验证法学习乙酸的酸性，培养学生的归纳对比能力 2、利用实验探究、设疑、启发、讨论等方法学习乙酸的酯化反应，形成良好的实验习惯 〔教学重点〕乙酸的酸性和酯化反应 〔教学难点〕从结构角度认识乙酸的酯化反应 〔教学方法〕实验探究、启发讨论法 〔教学用品〕乙酸、乙酸溶液、无水乙醇、浓H2SO4、饱和Na2CO3溶液、Na2CO3粉末、石蕊、 〔教学媒体〕多媒体课件, 生活中的各种醋的图片、漫画和比例模型。 〔教学过程〕 师 生 双 边 活 动 课堂生成与改进 流程 教 师 活 动 学 生 活 动 设计意图 创设情境 【多媒体】“山西陈醋事件” 【讲述】“醋的传说” 古代山西省有个酿酒高手叫杜康。他儿子黑塔跟父亲也学会了酿酒技术。后来，从山西迁到镇江。黑塔觉得酿酒后把酒糟扔掉可惜，把酒糟浸泡在水缸里。到了第二十一日的酉时，一开缸，一股浓郁的香气扑鼻而来。黑塔忍不住尝了一口，酸酸的，味道很美。烧菜时放了一些，味道特别鲜美,便贮藏着作为“调味酱”。这“调味酱”就是今天的醋。 关注热点 观看录像 倾听故事 让生活走入 化学 引入“醋”字 激发学生的好奇心 引入新课 【图片展示】生活中常见的各种各样的醋的图片 【设问】同学们，你们喜欢从吃醋吗？想知道醋的主要成分吗？ 观看图片 关注生活， 引入新课 ～乙酸 初识乙酸 物理性质 【展示】无水乙酸的样品 【引导】学生观察并总结乙酸的物理性质 【投影】无色有强烈刺激性气味的液体，易溶于水、乙醇等溶剂，沸点：117.9℃ 熔点：16.6℃ 【板书】一、乙酸的物理性质 【强调】乙酸俗称醋酸，固态乙酸又称冰醋酸。日常生活中的食醋，其主要成分是乙酸。 学生观察其颜色、状态，并闻其气味。 阅读课本并小结 感知乙酸 物理性质 培养学生 观察能力 归纳能力 再识乙酸 分子结构 【过渡】乙酸是一种常见有机酸，它的的分子结构如何？ 【展示】乙酸分子的比例模型 【对比】乙酸和乙醇分子结构 【板书】二、乙酸的分子结构 分子式：C2H4O2 结构式： 结构简式：CH3COOH 官能团： —COOH 根据模型写出乙酸的分子式、结构式和结构简式 指出乙酸的官能团 了解乙酸 分子结构 培养学生 空间想象力 多媒体 辅助教学 探究乙酸 分组 实验 （一） 【思考】结构决定性质，依据初中已学知识，请大家猜想乙酸具有怎样的化学性质？ 【学生实验】乙酸的酸性实验 指导学生实验和引导学生观察实验现象 【板书】三、乙酸的化学性质 弱酸性 【强调】 酸性： CH3COOH H2CO3 CH3COOH为一元弱酸 交流讨论 学生分组实验 归纳实验现象 培养学生 猜想能力 动手能力 观察能力 设疑 【投影】 1、醋去水垢漫画 2、醋能解酒的漫画 看图说话：解释现象 猜想乙酸还具有怎样的化学性质？ 学以致用 激发学生 学习兴趣 探究 乙酸 分组 实验 （二） 【学生实验】课本P75实验〔3-4〕 【强调】调安全实验和注意事项 【指导】学生实验操作 【设问】由实验说明什么？ 【板书】三、乙酸的化学性质 2. 酯化反应 酸跟醇作用生成酯和水的反应叫酯化反应。 【猜想】乙酸和乙醇中化学键如何断裂形成乙酸乙酯的？ 【动画】酯化反应的历程 【强调】酯化反应的实质： 酸脱羟基，醇去氢 学生分组实验 注意药品的添加顺序 观察实验现象 归纳实验现象： 分层，碳酸钠饱和溶液的上层有无色透明的油状液体产生，并可闻到香味。 交流讨论 培养学生 合作精神 观察能力 实验操作能力 感知乙酸乙酯的物理性质 构建知识 多媒体 辅助教学 突破难点 思考 交流 【投影】 物 质 沸点（0C） 密度（g/mL） 水溶性 乙 酸 117．9 1．05 易溶 乙 醇 78．5 0．7893 易溶 乙酸乙酯 77 0．90 微溶 【设问】 1、为什么要先加乙醇和乙酸， 后加浓硫酸？ 2、乙酸乙酯为什么浮在液面 上？导管不伸入液面下的原 因？ 3、蒸出的乙酸乙酯中含有哪 些杂质？ 4、饱和碳酸钠溶液的作用是 什么？ 5、反应中浓H2SO4的作用是 什么？ 阅读表格 交流和讨论 并回答问题 饱和碳酸钠的作用：吸收乙醇、除去乙酸、减小酯在水中