干法生产婴儿配方乳粉.pdfVIP

维普资讯 虱 黎善 垒 CHINADAIRYINDUSTRY 干 法 生 产 婴 儿 配 方 乳 粉 陈 辉，■贵成 (东北农业大学 食 品学 院，黑龙江 哈 尔滨 l50030) 摘 要 ：阐述 了婴儿配方乳粉 的配方设计原则 。在此基础上 ，介绍 了干法生产婴儿配方乳粉 的工艺流程及操作要 点，并对原材料的技术要求和预加工方法进行详细论述 。该工艺以特殊的混合机械 ，将预生产的高脂乳粉与配方 中的其 他原料干法混合，同时添加营养强化剂。研究表明，干法生产婴儿配方乳粉可完全达到配方要求，产品理化指标容易控 制。同时，节省能耗，降低成本，缩短生产时间，减少微量成分损失，保证婴儿配方乳粉的全价营养效能。 关键词 ：干法 ；婴儿配方乳粉 ；生产工艺 中图分类号：TS252．5l 文献标识码 ：A 文章编号 ：100l一2230(2O02)05—0