有机化合物的获得与应用——乙酸(苏教).pptVIP

你知道吗 你知道吗 乙酸的结构 乙酸的物理性质 食醋在生活中的妙用 食醋可以用来除水垢 你知道食醋还可以解酒吗？ 乙酸 课堂练习 乙酸乙酯的制备 乙酸乙酯的制备 乙酸乙酯的制备 练一练 乙酸和丙醇的酯化反应 制备丙酸乙酯的反应方程式 课堂练习 思考 若乙酸分子中的氧都是18O，乙醇分子中的氧都是16O，二者在浓H2SO4作用下发生反应，一段时间后，分子中含有18O的物质有（ ） A.1种 B.2种 C.3 种 D.4种 生成物中水的相对分子质量为 。 讨论 CH2=CH-COOH有哪些性质？ 如何以乙烯为原料制备乙酸乙酯？ 防倒吸装置 * 有机化合物的获得与应用 第二单元 食品中的有机化合物 乙酸 专题3 醋是常见的调味品，食醋中约含有3%~5%的乙酸。 乙酸又称醋酸。 酒 醋 请写出乙醇转化成乙酸的化学方程式： 2CH3CHO+O2 2CH3COOH 催化剂 2CH3CH2OH + O2 2CH3CHO + 2H2O Cu 结构式： 羧基 结构简式： CH3COOH 官能团： 能反映有机物共性的基团 颜色： 状态： 气味： 溶解性： 密度： 溶沸点： 无色 常温下液态 刺激性气味 较低，易挥发，沸点16.6℃，易结成冰 一样的晶体（冰醋酸由此得名） 与水、乙醇任意比互溶 比水略大 CH3COOH CH3COO- + H+ CO32-+2CH3COOH→2CH3COO- + CO2↑+ H2O II I 结论 现象 试管 溶液变红 产生无 色气体 乙酸显酸性 乙酸酸性比碳酸强 弱酸性 此外，乙酸还能与活泼金属、碱、碱性氧化物等 发生反应。 1. 下列物质中可用来鉴别乙酸、乙醇、苯的是( ) A.金属钠 B. 溴水 C. 碳酸钠溶液 D. 紫色石蕊试液 CD 2. 分离乙醇和乙酸的方法最好的是（ ） A. 分液漏斗分液 B. 加入碳酸钠饱和溶液，通过分液分离 C. 加热蒸馏 D. 加入氢氧化钠后，蒸出乙醇，再加浓硫酸蒸出乙酸 D 向试管中加入3mL乙醇，然后边摇动边加入2mL浓硫 酸和2mL冰醋酸。连好装置，用酒精灯加热，产生的 蒸汽经导管通到饱和Na2CO3溶液的液面上。 现象：饱和碳酸钠溶液的液面上有无色透明的油状液体，并可闻到香味。 乙酸乙酯 密度小于水；微溶于 水，难溶于盐溶液 1、三种试剂加入的顺序？ 2、浓H2SO4的作用？ 3、蒸出的乙酸乙酯中含有哪些杂质？ 4、导管的位置有什么特殊？为什么这样设计？ 5、饱和Na2CO3溶液的作用? 乙醇→浓硫酸→冰乙酸 催化剂、吸水剂 乙醇、乙酸 导管末端不能插入液面下；防倒吸 中和乙酸； 吸收乙醇； 降低乙酸乙酯的溶解度，易分层析出 6、怎么分离出乙酸乙酯？ 分液 1、三种试剂加入的顺序？ 2、浓H2SO4的作用？ 3、蒸出的乙酸乙酯中含有哪些杂质？ 4、导管的位置有什么特殊？为什么这样设计？ 5、饱和Na2CO3溶液的作用? 乙醇→浓硫酸→冰乙酸 催化剂、吸水剂 乙醇、乙酸 导管末端不能插入液面下；防倒吸 中和乙酸； 吸收乙醇； 降低乙酸乙酯的溶解度，易分层析出 6、怎么分离出乙酸乙酯？ 分液 科学家同位素示踪法研究。用含氧的同位素188O的 乙醇和不含188O的乙酸进行反应，发现产物中只有 乙酸乙酯分子含188O 酸脱羟基，醇脱氢（羟基上的氢） 酯化反应：酸和醇作用，生成酯和水的反应 1、除去乙酸乙酯中混有少量的CH3COOH，最好的处理方法是（ ） A.蒸馏 B.水洗后分液 C.用过量饱和Na2CO3溶液洗涤后分液 D.用过量NaOH溶液洗涤后分液 C 2、 酯化反应属于（ ） A.中和反应 B.不可逆反应 C.离子反应 D.取代反应 D C 20