三文鱼工厂化养殖技术报告.pdfVIP

总第107期 黑龙江水产 三文鱼工厂化养殖技术报告 吴 翔 张宝斌 张 健 (哈尔滨市金山堡鱼种场，黑龙江哈尔滨 150070) 三文鱼通常指大西洋鲑，属鲑鳟鱼。三文鱼具有极高的营养价值，也是w一3高度不饱和脂 肪酸的极佳来源。三文鱼含丰富的w一3脂肪酸，能降低人体血液中的胆固醇含量。有效的防 止血管疾病及减轻因风湿和牛皮癣所产生的痛苦，可预防慢性疾病、糖尿病及某些类型的癌症， 每100g三文鱼可食部分中约有3gW一3脂纺酸，研究表明每天食用50g三文鱼，患心脏病的概 率可降低50％。三文鱼胆固醇含量低(每100g含量低于70mg)，高蛋白低热值(每 100g热值低 于150卡)，是符合现代营养标准的保健食品，特别适于老年人食用。三文鱼还含有多种维生素 以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质。据上述的原因，哈尔滨市金山堡鱼种场对三文鱼进行了养殖试 验，现将养殖工作报告如下： 1 材料与方法 1．1 鱼池 在半采光的车间里选用了面积70m、水深2m、排注水可控制的鱼池做为养殖试验鱼池。 1．2 水源 井深70m的地下水，有深水井两眼保证试验用水。 1．3 鱼种 选用辽宁省本溪野生自然环境下养殖的三文鱼，规格在250～3oog／尾鱼种，每个池子放鱼 种 1000尾。 1．4 饵料 选用中国水产科学研究院黑龙江水产研究所颗粒饵料试验加工厂生产的旺水牌鳟鱼膨化 饲料，粒径4．5mm以上，营养成分见表。 粗蛋白质 粗脂肪 粗纤维 粗灰分 钙 总 磷 食 盐 水 份 ≥ ≥ ≤ ≤ ≥ ≤ 40 3．5 9．O 18．1 0．5～4．O O．6 O．2～1．5 13．O 1．5 管理 1．5．1 三文鱼属冷水鱼，最适应生长的温度 12～18℃之间，鱼池虽可以进行流水养殖，但是由 于地下水水温在6℃以下，不适应三文鱼的正常生长，只好采用静止状态搞养殖试验，整个养殖 期DO含量要求在5～6mg以上。 1．5．2 清淤 三文鱼摄食凶猛，食量大，排泄物也多，因此对水质的污染比较严重。三文鱼对水质要求比 较高，保持池塘水质环境非常重要。所以要求管理人员每天清淤一次，保证池水清新。 1．5．3 防治鱼病 · 8 · 黑龙江水产 2005年第3期 三文鱼属冷水鱼，始终在低温环境下生活，发病的机会不多，但在试验中发现有车轮虫等寄 生虫病发生，对其呼吸系统危害非常严重。另外，由于该鱼摄食凶猛，易患肠炎等细菌性疾病。 管理人员采用PV碘浓度 1mg／L定期对池塘进行全池泼洒杀灭细菌、采用甲醛25mg／L杀灭寄 生虫和定期投喂特制的药饵，达到了防重于治的目的。 1．5．4 其他 由于三文鱼的特质，首先要保证水质清新，其次要保证氧气在5～6mg／L以上。管理人员不 仅要按时清淤，还应在池底铺设送气管道，并保证气管畅通。有两台1000瓦的气泵向鱼池24 小时不问断送气，保证三文鱼对氧气的需要。管理人员一定要恪尽职守，24小时不能离岗，对车 间的设备及时检查修理，保证正常运转。 2 结果 经过150天的精心饲养，收到了比较理想的效果。三文鱼最大个体1150g，平均体重985g， 收获三文鱼商品鱼3835．5kg，每平方米收获商品鱼13．71kg。按市场价格计算总产值达到 153540元。通过三文鱼的养殖，对该鱼的养殖技术、操作要点有了进一步的掌握，而且对三文鱼 产卵孵化的技术基本掌握，并成功孵化出三文鱼鱼苗。 3 讨论 通过三文鱼的试验养殖，我们有几点不成熟的想法供大家探讨。 3．1三文鱼属冷水鱼，在工厂化养殖过程中，我们控制水温最高不超过12~C。在这个环境中三 文鱼摄食量相对减少，生长速度随之减慢。为什么会这样呢?三文鱼对水质要求比较高，因而 每天一次池塘清淤，水温不等提高就需要有新的地下水注入。所以，水温始终在 12℃左右。如