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畜牧业生产与经营管理 所学章节 畜牧业概论 市场调查与经营决策 生产计划管理 经济核算 合同管理 畜产品营销与经营效果分析 一、畜牧业概论 畜牧业： 是以植物性产品为原料，利用动物的消化合成作用，将其转化为肉、蛋、奶、皮、毛等动物性产品的行业。 畜牧业的特点： 1、畜牧业是建立在第一性生产基础上的第二性生产 2、畜禽既是生产资料又是消费资料 3、畜禽提供的产品多为鲜活的产品 因此，畜牧业具有的多样性，才形成了畜牧业的产业化经营。 一、畜牧业概论 畜牧业产业化： 是以市场为导向，以经济效益为中心，以龙头企业或农牧业合作组织为纽带，将农牧民与市场联结起来，将畜牧业的生产过程的产前、产中、产后各个环节联结为一个完整的产业系统，形成种植、养殖、加工贸易一体化经营的形式。 因此，正因为畜牧业具有产业化的生产模式，畜牧业的生产经营也是一门学科。 一、畜牧业概论 畜牧生产和经验管理 正因为畜牧业具有产业化的生产和经营模式，畜牧业的生产和经营管理也就被提出，目的是如何将畜牧业从生产、加工、销售、一直到消费的整个环节经营好、管理好，是新兴的一门学科。 一、畜牧业概论 我国畜牧业经营的方式 1 家庭经营 从改革开放以后的联产承包责任制以后才得以逐步发展。 2、畜