饮食与癌症演示 医学知识.pptVIP

饮食与癌症 什么是癌症？ 癌是指起源于上皮组织的恶性肿瘤，是恶性肿瘤中最常见的一类。 起源于间叶组织的恶性肿瘤统称为肉瘤。 一般人们所说的“癌症”习惯上泛指所有恶性肿瘤。 癌症的特点 癌症是机体在环境污染、化学污染（化学毒素）、电离辐射、自由基毒素、微生物（细菌、真菌、病毒等）及其代谢毒素、遗传特性、内分泌失衡、免疫功能紊乱等等各种致癌物质、致癌因素的作用下导致身体正常细胞发生多阶段突变的结果。常表现为：局部组织的细胞异常增生而形成的局部肿块。 特点是：无限制地增生，使患者体内的营养物质被大量消耗；癌细胞释放出多种毒素，使人体产生一系列症状；癌细胞还可转移到全身各处生长繁殖；可破坏组织、器官的结构和功能，引起坏死出血合并感染；导致人体消瘦、无力、贫血、食欲不振、发热以及严重的脏器功能受损，患者最终由于器官功能衰竭而死亡。 与之相对的有良性肿瘤，良性肿瘤则容易清除干净，一般不转移、不复发，对器官、组织只有挤压和阻塞作用 目前中国的癌症发病情况 中国医学科学院肿瘤医院、国家癌症中心赫捷院士、全国肿瘤登记中心主任陈万青教授等，在影响因子144.8的《CA：A?Cancer?Journal?for?Clinjicians》杂志上发表了2015年中国癌症统计数据。 2015年新增癌症病人42