澳门旅游休闲业人力资源的现状、问题与对策.pdfVIP

澳门绿皮书 澳门旅游休闲业人力资源的现状、 问题与对策 　 宋雅楠∗ 摘　要：　 旅游业是澳门经济的支柱产业， 旅游产业生产总值占澳门总 体生产总值的一半以上， 旅游业也吸引了大量澳门本地就业 人口。 ２０１６年澳门首个五年规划提出要将澳门建设成 “世界 旅游休闲中心” 的目标， 旅游业的人力资源状况和供给能力 成为建设世界旅游休闲中心的重要基础。 本报告分析了狭义 旅游业下， 酒店、 餐饮和零售业这些除娱乐博彩业外澳门旅 游主要的相关支持产业的人力资源状况， 以体现澳门现时旅 游行业人力资源的发展状况和特征， 并为澳门旅游业人力资 源发展给出相关建议。 关键词：　 旅游业　 人力资源　 世界旅游休闲中心　 澳门 旅游业人力资源一般指旅游业在发展过程中不断投资与积累所形成的， 与 旅游业有直接关系并影响着旅游业发展的人员。 旅游业人力资源的主体是旅游 业就业人口。 从全部人口构成分析， 只有超出劳动年龄退出旅游劳动岗位的那 部分人口不属于旅游人力资源。 从结构上看， 旅游业人力资源包括潜在的旅游 人力资源， 如旅游院校的学生及旅游产业直接就业人员以及旅游产业的间接就 业人员。 ∗ 宋雅楠， 澳门科技大学商学院副教授， 博士生导师， 社会和文化研究所助理所长。 １１２ 澳门旅游休闲业人力资源的现状、问题与对策 一　澳门旅游业人力资源的现状 ① 对比２０００年、２０１２年及２０１５／２０１６ 年的劳动及就业人口数据， 可了解 近年来及当前澳门旅游业人力资源的现状。 （一）旅游业从业人数 ２０００年， 澳门的劳动人口总数为２０９５００人， 就业人口为１９５３００人。 截至 ２０１５年， 澳门的劳动人口为４０３８００ 人， 就业人口达到３９６５００人。 自２０００ 年 开始， 澳门劳动人口呈逐年上升趋势， 特别在２００４～２００８年， 上升趋势明显。 总体而言， 劳动人口稳步上升， 就业人口与劳动人口呈相同上升态势， 在 ２００４～２００８年， 上升剧烈， 之后逐年稳步上涨。２００５年增长达到巅峰， 劳动 人口和就业人口的增长率均为１０％左右， 而２００８年受金融危机影响， 劳动人 口和就业人口都同比下降１％左右 （见图１）。 图１　 澳门劳动与就业人口统计 ２０００年， 酒店业的就业人员总数为６３９８ 人， 餐饮业的就业人员总数为 １１１２１人， 零售业的就业人员总数为１１２５９人。 酒店业就业总人数占澳门就业 ① 因数据可得性， 至截稿澳门部分劳动及就业数据最新为２０１５ 年， 部分数据标记为２０１６ 年 则为第二季度数据， 以下皆同。 １１３ 澳门绿皮书 人数的３３％， 餐饮业就业总人数占澳门就业人数的５７％， 零售业就业总人 数占澳门就业人数的５８％。 酒店业就业总人数在三大行业中所占比例最低， 酒店业就业人口占三大行业总人口的２２２％左右， 餐饮业占比为３８６％左右， 零售业占比为３９１％左右 而从２００６年开始， 酒店业就业人数出现急剧增长， 在三大行业中就业人 数所占比例最高。２０１０年， 酒店业就业总人数为２６７２１ 人， 占澳门就业人数 的８５％，２０１２年增长至３９５３７ 人， 截至２０１５ 年数据统计， 为４５２７１ 人。 而 ２０１５年， 酒店业就业人数占比达到１１４％， 同比增长了２９％； 餐饮业和零售 业自２０１０年起， 截至２０１５年， 变化率分别为１１％和２３％。 图２　 澳门旅游三大行业就业人口 ２０１２年酒店业就业总人数占澳门就业人数的比例有所上升， 为 １１５％。 餐饮业就业总人数占澳门就业人数的比例基本稳定未