百闻不如一见..pdfVIP

刊首语 月刊 创刊于1979年 总第325期 2016年第9期 9月6日出版 百闻不如一见 主管单位 上海市国有资产监督管理委员会 今年 9 月 15 日是我国传统中秋佳节，年轻的新新人 主办单位 上海市食品研究所 类戏谑其为“月饼节”。 协办单位 上海市食品安全工作联合会 上海市餐饮烹饪行业协会 今年的月饼市场以传统鲜肉月饼的创新，引领一波 上海市食品学会 “网红”月饼走俏，十分热闹。小龙虾、腌笃鲜、菌菇等 上海药膳协会 馅的鲜肉月饼，是在原来鲜肉月饼的基础上研发出来的， 出版单位 《食品与生活》编辑部 让喜欢尝新的人们甘愿排几个小时的长队。这些网红月 本刊顾问 顾振华 饼现烤现吃风味最佳，传统的广式、苏式包装月饼保存 社长、主编 都 卫 期相对较长，依然是月饼市场的主力军。 副 主 编 王 瑾 特邀责编 何 菲 民以食为天，食以安为先。目前上海的月饼生产企业 编 辑 沈一萍 杨珏青 张标新 现状如何？8月20日，由本刊微信公众号“食品与生活” 司 慧 董文静 发起，通过网络召集粉丝参观上海龙华素斋食品有限公 美术设计 李 沐 摄 影 杨祺涛 司，带大家亲眼看看月饼是如何生产出来的。 法律顾问 彭 勇 许斌龙 律师 报名参加者以中青年居多，他们或携小孩子，或带父 特邀编辑 杨斌生 韩国安 田 培 宋健华 袁 波 谢志镭 母，十分欢快。在参观月饼生产车间时，生产负责人和食 时 刻 陈道文 郭燕茹 品专家陪同大家边看边介绍生产流程，并详细回答提出 的问题，最后当场品尝新鲜出炉的素月饼，那美味可不是 地 址 上海市吴中东路513号 包装月饼能够比拟的。 邮政编码 200235 电 话 021 长久以来，地沟油的回收和加工处置对于公众来 电子信箱 sfdlf@ 说知之甚少，然而消费者对此却十分关心，毕竟直接关 本刊网络电子版全球总代理 龙源期刊网