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竹笋地土壤重金属污染潜在生态风险及食用笋健康风险评价.pdf
2017 36 5 :855-862 20 17 5
， （） 农 业 环 境 科 学 学 报 年 月
Journal of Agro-Environment Science
. [J]. , 2017, 36 5 855-862.
任传义，程军勇，张延平，等 竹笋地土壤重金属污染潜在生态风险及食用笋健康风险评价 农业环境科学学报 （）
REN Chuan-yi, CHENG Jun-yong, ZHANG Yan-ping, et al. Assessment of heavy metals potential ecological hazards of soil and health risk of bamboo shoots[J].
ournal of Agro-Environment Science, 2017, 36 5 : 855-862.
（）
竹笋地土壤重金属污染潜在生态风险
及食用笋健康风险评价
1 2 1 1* 1 1
任传义 ，程军勇 ，张延平 ，汤富彬 ，倪张林 ，屈明华
1. 311400 2. 430079
（中国林业科学研究院亚热带林业研究所，杭州 ； 湖北省林业科学研究院，武汉 ）
要 为研究竹笋地土壤重金属污染潜在生态风险及竹笋可食部分重金属健康风险，采用石墨炉原子吸收法、原子荧光光谱法和
8 5 Pb Cr Cd As Cu
电感耦合等离子体质谱法测定了浙江省和江西省 个竹笋生产基地的土壤和竹笋中 种重金属（ 、 、 、 、 ）含量。结果显示
Pb Cr Cd As Cu 35.5 47.5 0.22 8.5 25.5 mg kg-1 Pb Cd 54.2 0.58 mg
生产基地土壤中 、 、 、 、 平均含量分别为 、 、 、 、 · ，其中 和 含量最高分别达到 、 ·
kg-1 LY/T 1678 2014 Pb Cr Cd As Cu 6.0～39.7 9.0～
，超出食用林产品产地环境通用要求（ — ）的限 ；竹笋中重金属 、 、 、 、 含量范围分别为 、
105.4 0.70～19.9 1.4～4.6 322.0～1 648.9 μg kg-1 LY/T 1777 2008
、 、 、 · ，均未超出标准森林食品质量安全通则（
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