河北省肉羊业现状及发展对策论文.pdfVIP

肉羊养殖效益的提高，促进了养羊生产的发展，适度规模饲养发展较快，2005年生产杂交羊32万 只，其中规模饲养场生产7．1万只，占22．1％，比04年提高15个百分点。清真肉业公司收购加工6月龄 以内肥羔羊10．5万只，生产肥羔肉产品2036t，销往国内外高端市场，产品供不应求。从杂交组合品种筛 选和饲养环节追溯性控制从根本上保证了羊肉产品质量和高价位的销售，增强了企业的核心竞争力。 黄河三角溯肉羊养殖饲草料开发利用取得了初步的成功，在开发利用当地饲草料资源及肉羊日粮配 方饲养方面进行了成功有益的探索，初步解决了长期制约肉羊稳定发展的规模饲养成本高、费用大，发 病死亡率高的难题，对黄河三角洲肉羊规模化、标准化、产业化快速发展起到了积极的推动作用。 河北省肉羊业现状及发展对策 张英杰 (河北省畜牧兽医研究所河北·保定071000) 1肉羊业现状 1 1 肉羊产业还未走出低谷状态近两年来，随着河北省禁牧政策的实施，全省养羊业饲养方式逐 步完成了从放牧向放牧加舍饲和全舍饲的转变，但养羊成本随之增加，养羊效益下降，大部分舍饲羊场 利润较小甚至亏损；前几年进口种羊及当地种羊价格连年攀升的局面已不复存在，取而代之是种羊市场 的异常萧条，种羊甚至有行无市。全省的优良品种羊包括纯种萨福克、无角陶赛特、特克塞尔、夏洛来、 杜泊、波尔山羊等，目前各品种价位日趋低落，由于许多羊场当初花费了高额的引种费用，造成日前许 多种羊场生产举步为艰。究其原因，早期种羊场，通过快速扩繁销售种羊，发了种羊财，由于高额利润 的诱惑，造成了许多羊场耗巨资盲目跟进。二是人为“炒种”扭曲了种羊价格，造成了种羊市场的畸形， 不少单位，只要是种羊产的羔羊，不考虑是不是纯种，不论品质优劣，一律当作种羊出售，且价格极大 的超出其实际价值，而种羊的买卖仅仅是为了炒种赚钱。造成种羊生产重数量不重质量，大部分种羊并 没有真正用于改良当地羊，提高当地羊产肉性能上。其实，无论是萨福克、无角陶赛特和特克塞尔等改 良本地绵羊，还是波尔山羊改良本地山羊，都能极大的提高当地品种的屠宰率、净肉率、产肉量。经济 效益显著提高。 1．2一家一户的小规模养羊仍为主体目前河北省养羊专业户的数量远远高于规模养羊场的数量， 饲养品种以本地羊为主。饲养管理粗放，技术水平较低，一些农户将养羊当作家庭附带的行业，缺乏科 学养羊技术，以专业户的形式实现不了养羊业的现代化，生产经营效益也极其有限。今后，随着农业产 业结构的调整，广大农民应以股份制或联合体、合作社等形式联合起来，走向土地规模经营，集中种植。 集中种草，进行规模养羊，因为有规模，才会有更显著的效益，才能实现养羊业现代化。 1．3肉羊生产区从牧区向农区转移随着禁牧、退耕还林还草政策的实施，导致了北部牧区(主要 是张承两地)羊的饲料资源不足，出栏量大幅下降，而全国对羊肉的需求量仍在持续上升，将更进一步 刺激农区养羊业的发展，肉羊生产区正在从北部牧区向平原农区转移。 1．4高档羊肉需求迫切，但供给甚少，发展前景十分看好随着人们膳食结构的调整及生活水平的 提高，人们对羊肉的消费也将从胴体消费转向分割肉、精选肉消费。河北省羊肉加工企业数量虽然不少， 但都缺乏流通资金，普遍处于吃不饱的状况。羊肉产品单一低档，高档羊肉很少。就高档羊肉市场情况， 通过对生产加工企业、超市和大型餐饮企业走访考查，高档羊肉供给几乎为空缺，甚至有求无供。有能 力的羊肉加工企业应考虑羊肉深加工生产。 17l 第三届中国羊业发展大会 2肉羊业发展对策 2．1在种羊生产上，要走出误区河北省绵、山羊存栏达2000多万只，其中80％用于羊肉生产。现 有种羊数量并不能满足改良的需要。种羊场要本着“人无我有，人有我优，人优我廉”的思路提高种羊 质量，变数量竞争为质量竞争；二是把握市场，规划生产，立足当地市场，以需定产，逐步发展。目前， 养羊场、户利用优良品种肉羊改良当地羊的积极性很高，种羊需求量仍有很大空间，只是不会出现从前 只要是种羊就会热销的现象，将逐步从以生产种用为主过度到以生产商品肉羊为主。 2．2加强繁育和生产体系建设应重点抓好原种场、扩繁场的建设，推广人工授精技术和网点建设， 大力推广优秀种公羊的使用面，同时要与肉羊生产基地结合，真正做到有试点、有示范、有推广面，点 面结合的肉