大学城校区-广州美术学院.DOC

广 州 美 术 学 院 大学城校区（二楼）师生食堂经营管理 招 标 文 件 （草案） 经 营 管 理：广州美术学院（大学城校区）二楼师生食堂 经 营 地 址：广州番禺区新造镇小谷围广州美术学院生话区 招 标 单 位：广州美术学院 招 标 地 址：广州番禺区新造镇小谷围街外环路168号 广州美术学院行政楼520室 电话真编：510006 邀 请 函 公司（单位）： 广州美术学院大学城校区二楼师生食堂经营管理招标工作即将开始，请贵公司接到邀请函后于2011年1月17日下午3时前带1万元投标保证金的银行转帐凭证（或现金）、营业执照、法人授权委托书、注册资金证书等资质证明文件原件及复印件一份，到我院资产设备采购招投标工作小组办公室验证、报名并领取招标文件及资料。 广州美术学院资产设备采购招投标工作小组(代章) 二○一一年一月十二曰 广州美术学院大学城校区 （二楼）师生食堂经营管理招标文件 （草案） 为了进一步改善就餐环境，提高食堂膳食服务质量与水平，使学生得到更多实惠，根据《中华人民共和国合同法》、《中华人民共和国食品卫生法》、教育部、卫生部《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》及广东省教育厅《广东省高校食堂外包经营资格准入试行办法》等文件，经学院研究决定，我院师生食堂继续实行社会化服务、企业化管理，通过公开招标方式，邀请三家以上的具有丰富饮食经营经验的社会企业或具有经营高校饮食经验的合格企业参加我院大学城校区（二楼）师生食堂经营管理竟标，以确定食堂经营者。 一、基本概况 1、大学城校区现有学生食堂二层，建筑面积6000平方米，每层3000平方米，本校在读学生约5200人，常住教师约80人。目前一楼师生食堂由广州中味餐饮公司经营。 2、本次招标经营范围仅限于大学城校区（二楼）师生食堂内的膳食及小卖部经营，承包经营期从2011年2月1日至2016年1月30日，共5年。 3、食堂水、电、冷气、煤气安装基本到位，厨房设备配置基本齐全，水电气的接驳点按相关要求安装到位，食堂布局基本合理，配有先进的IC卡收费系统。 4、膳食经营包括早、午、晚餐、宵夜粥、粉、面和大众饭菜，风味小吃，特色小炒，烧腊饭、煲仔饭、甜品、围餐；并承担学院的接待用餐等任务。 5、小卖部的经营范围是定型包装食品、饮料。不能经营的项目有：电器、五金用品、床上用品、服装、鞋类、酒类、烟类以及文化用品、水果等，不能与校园现有的经营项目相抵触。 二、投标对象与条件 广东省内有丰富经验、诚信守法的饮食经营单位或高校后勤服务 经济实体均可，具体条件如下： 1、投标方必须为企业法人，注册资金需300万元以上（含300万），具有三年以上经营经验，从事高校食堂经营时间不少于二年；投标方为高校后勤实体者，注册资金可适当放宽到200万元（含200万元）。 2、投标方至少提供一间具有较大规模（3000人以上）、自营或管理的集体食堂或酒楼给招标方实地考察。 3、投标方为诚实、守信、合法的饮食经营单位，具有良好的商业信誉与经营业绩，无任何违法行为。 4、投标人具有较高综合素养，品行端正，从无违法违纪行为。 5、投标人必须是投标方的法人代表或投标方的受委托人。 6、投标方需交1万元投标保证金（中标者不退，转为风险保证金，未中标者如数退还）。 7、投标方需提供以下材料：投标人简历（盖单位公章）、身份证原件及复印件、学历证明及复印件；营业执照原件及复印件，卫生许可证原件及复印件；法人代表身份证复印件及法人代表授权书（投标人为投标方的受委托人需提供）。 8、投标方在报名后，需根据具体情况，制作标书，包括经营方案（含场地装修或整改）、报价依据、人员配备、成本核算、卫生保障、规章制度等内容。 三、项目要求 （一）经营要求 1、中标方必须认真执行《中华人民共和国食品卫生法》、《广东省学校食堂与学生集体用餐卫生管理办法》等法律法规，做好食品卫生工作，保障广大就餐者的身体健康。 2、中标方必须向所在地卫生行政部门领取“食品卫生许可证”后才可以开业。积极配合、主动接受当地卫生部门的卫生监督。经营承包到期，如不再续约，“食品卫生许可证”应交回招标方。中标方办理卫生许可证、年审及其他与经营相关手续的费用和所有税费均自行负责。 3、中标方必须在经营期二年内要实现广东省高校食堂标准化建设 “优秀”食堂。 4、建立各项经营管理、食品卫生安全保障等制度，保证食堂各项运作有章可循，严格采购、验收、储藏、制作、销售以及服务各环节的管理，做到保质保量，最大限度的降低成本，薄利销售。 5、主副食品及菜式品种丰富多样，适当变换品种、注重营养的各种搭配、饭热菜香、满足不同口味和消费层次的需要。 （1）、早餐供应品种不