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生活方式与健康讲稿?? 主讲人：徐强 2008年卫生部发布了《中国公民健康素养——基本知识与技能(试行)》，分为基本知识和理念、健康生活方式与行为、基本技能三个部分，以健康理念和行为为切入点，确定了66条可通过健康教育干预、针对公众健康生活方式的基本知识与技能。这是全球第一份由政府颁布的有关公民健康素养的官方公告。　　人们大致可以分为4个层次：第一个层次是无知无为，病于无知，死于无知自认命。我们国家大概有几千万还没有解决温饱的贫困线以下的人，生存是他们的底线，很多人得一病后根本没有打算或者根本来不及到县一级医院，就稀里糊涂死掉了；第二个层次是有知难为，透支健康。知道但做不到。知道抽烟有害，但是工作紧张，要开夜车写东西，于是戒不了烟。透支健康是许多公务员普遍的一个问题，有一种流行的说法是“我拿青春赌半生”，虽然很多人可能只想赌半生，但一不小心就成了“我拿青春赌一生”；第三个层次是有知不为。知道但就不干。知道如果关节没问题，上四五层楼爬楼梯是最好的，坐电梯就不太好，但电梯一来就自动进电梯了，没几个人去爬楼，这是人性弱点，知易行难坚持更难；第四个层次是有知有为。只要行动起来，健康长寿就不是梦。　　接下来我们说三个“三角”。　　一是寿命三角。综合起来看，所有的病先天遗传因素占15%，后天大环境因素占20%，个人的生活方式占60%。　　二是血脂三角。高密度脂蛋白如果低了容易动脉粥样硬化，而低密度脂蛋白胆固醇是动脉粥样硬化的元凶，这个指数越高，得心脑血管疾病的风险越大。　　我们经常推荐给大家一个所谓的手机号码：140643212624。收缩压超过140，就是高血压。空腹血糖如果到6，就需要看大夫了，5.6以下是理想的。低密度脂蛋白胆固醇如果接近4，就应该去看医生，如果没有任何其他的危险因素，低密度脂蛋白胆固醇3左右比较合适，如果有高血压特别是有糖尿病，甚至有人得过脑血栓，心脏里放了支架等，低密度脂蛋白胆固醇应该降到2左右。高密度脂蛋白胆固醇如果不到1，就需要看医生。2624指的是腹围，一般来说，男同胞的腹围超过2尺6，女同胞的腹围达到2尺4，就是腹型肥胖。　　三是健康三角。稳住心、管住嘴、勤动腿构成一个稳定的三角形。如果我们做好了，可以减少75%的各种慢性疾病死亡，平均健康寿命延长10年。合理膳食和不良嗜好都是从嘴里吃进去的，要把食物当药物，别把药物当食物。现代医学之父希波克拉底说：“寿命是从嘴里省出来的。”世界卫生组织说：“食物是最好的药物。”咱们老百姓说，药补不如食补。还有人说，厨房就应该是最好的药房。中国营养协会向大家推荐每个成年人每天应该怎么吃，我们总结一下就是：管好油瓶子、限制盐罐子、扩大粮袋子、丰富菜篮子、勤端水杯子、迈开大步子。　　生活方式中存在的误区 第一，走出饮食误区，与“食”俱进。　　人为什么要吃啊？一是求生存。现在北京很少有人挨饿了，农民工即使只吃馒头米饭，但起码都能吃饱。二是享美食。生活好了，很多人开始追求美食，老字号要吃个遍，各种菜系要吃个遍，这是当下很多人所追求的。三是获愉悦。其实凡是嘴里有东西吃的时候，压力都会减轻。吃着美食的时候，大脑里分泌愉快的激素内酚酞，人们就肯定高兴。从小考试考好了，家长奖励一块蛋糕，或者两个水果糖，总归是好吃的；长大后参加工作晋级了，大伙出去吃一顿；奖金发多了，哥们儿出去吃一顿，反正找各种理由奖赏自己，一般都是吃一顿。四是利社交。比如现在很多合同都在饭桌上签的。　　现在的问题是要寻找一个平衡点，既享受美食，又别把身体吃坏。饮食的最高境界应该是吃得科学，吃出健康。细嚼慢咽的进食方式好处无限。控制饭量吃的少，肚子不胀脑袋饱。大脑的饱食中枢需要20分钟的时间兴奋，想减肥的同志可以试着把快食变成慢食，减肥没必要挨饿，细嚼慢咽自然就减肥了。有人说，我们喝凉水都长肉。 第二，要管好油瓶子，包括油的种类、油的选择、油的加工。　　猪油、牛油、奶油中的S饱和脂肪酸太高，大家都知道肥肉要少吃不吃。棕榈油是植物油中品质最差的一种，它含反式脂肪酸，长期食用不利于人体健康。棕榈油饱和脂肪酸的含量超过50%，营养品质比猪油还差，常温下它会与猪油一样凝结成白色固体。长期食用棕榈油会造成人体血清饱和脂肪酸摄入过量，导致胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白升高，从而引发心脑血管疾病。方便面中油脂是棕榈油，麦当劳、肯德基使用的是棕榈油，而且还是反复使用，油浑了怎么办？用三硅酸镁过滤变清后再次使用，致癌物质几十倍的增多。而我们的中餐馆比洋快餐好不了多少。有的五星级宾馆也在用棕榈油，因为既便宜又香。　　第三，扩大粮袋子。　　北京人吃粮食吃得太少了，应该每个人每天吃半斤到八两的谷薯杂豆，其中1/3的全麦或粗粮，没必要从早到晚全吃粗粮。有人看保健书上说粗粮好，于是早晨窝