原创力文档- 1、本文档共3页，可阅读全部内容。
- 2、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
查看更多
核桃仁脱种皮技术_鲜食核桃保鲜加工系列技术_
D ECIDU OU S FRU ITS 2009 ( 2)
( )
,
(山东省果树研究所, 泰安 271000)
:核桃仁加工品,特别是鲜食核桃仁脱种皮, 要求脱皮后的果仁干净无残留种皮颜色漂亮无药品
和其 污染能保持核桃仁的鲜活品质利用冻融法脱种皮的核桃仁, 符合这些要求本文介绍冻融法脱种
皮的基本工艺及各工序的技术要点
:核桃; 鲜食核桃仁;种皮; 冻融法
: S6641 : A : 1002- 2910( 2009) 02- 0041- 03
, ,
, , ;
, ,
, ,
,
,,
,
, ,
,
, ,
, 120
[ 1]
1, 1
, 11
, 2007 7 8
,,
, ,
, ,,
, ,
: 2009- 02- 10
: ( 1956- ), , , ,
41
: ,
2, 2, 2,
12
,,
,
, ,
0~ 10 , , ,
; 45% ,
,,
文档评论（0）