防风多糖的理化特性、形貌特征及结构分析.pdfVIP

中草药 Chinese Traditional and Herbal Drugs 第 44 卷 第 4 期 2013 年 2 月 • 391 • 防风多糖的理化特性、形貌特征及结构分析 1 1* 2 2 1 1 1 戴晶晶 ，张 静 ，孙润广 ，焦自明 ，张 鹏 ，张化朋 ，刘阿娟 1. 陕西师范大学食品工程与营养科学学院，陕西 西安 710062 2. 陕西师范大学物理学与信息技术学院，陕西 西安 710062 摘 要：目的 从防风 Saposhnikovia divaricata 中提取多糖并对其进行理化性质及结构特征的分析。方法 采用 DEAE-52 纤维素和 Sephadex G-200 凝胶柱色谱分离纯化，获得防风多糖主要成分 SPS0 和 SPS1，通过紫外光谱（UV ）、热稳定性实 验、红外光谱（IR ）、刚果红实验、环境扫描电镜（ESEM ）、原子力显微镜（AFM ）对防风多糖进行理化性质、形貌特征及 结构特征分析。结果 SPS0 和 SPS1 糖醛酸的质量分数分别为 12.07%、0.95% ；IR 光谱显示 SPS0 含有-COOH 的特定吸收 峰；刚果红实验表明 SPS0 具有三股螺旋结构，SPS1 没有三股螺旋结构；ESEM 、AFM 观察显示 SPS0 形貌工整，为链状多 分枝结构，SPS1 多糖形貌不规则，有少量分枝结构。结论 SPS0 是一种具多分枝结构的酸性多糖；SPS1 是一种含 β-D-吡 喃环的均一多糖，热稳定性较高。 关键词：防风多糖；理化特性；形貌；环境扫描电镜；原子力显微镜 中图分类号：R284.18 文献标志码：A 文章编号：0253 - 2670(2013)04 - 0391 - 06 DOI: 10.7501/j.issn.0253-2670.2013.04.004 Analyses on properties for physicochemistry, morphology, and structure of Saposhnikovia divaricata polysaccharides 1 1 2 2 1 1 1 DAI Jing-jing , ZHANG Jing , SUN Run-guang , JIAO Zi-ming , ZHANG Peng , ZHANG Hua-peng , LIU A-juan 1. College of Food Engineering and Nutritional Science, Shaanxi Normal University, Xi’an 710062, China 2. College of Physics and Information Technology, Shaanxi Normal University, Xi’an 710062, China Abstract: Objective To extract Saposhnikovia divaricata polysaccharides (SPS) and to analyze the characteristics of their physicochemistry and structures. Methods Two main polysaccharides, SPS0 and SPS1, were obtained by DEAE-52 and Sephadex G-200 column chromatography; UV spectrophotometer, heat stability test, IR spectrometry, Congo-red test, environmental scanning electron microscope (ESEM), and atomic force microscope (AFM) were used to determine the physicochemical, morphological