岭南中学旅游与款待科工作计划.PDF

嶺南中學嶺南中學 嶺南中學嶺南中學 旅遊與款待科旅遊與款待科 旅遊與款待科旅遊與款待科 工作計劃工作計劃 工作計劃工作計劃 2013-2013-1414 年度年度 -1414 年度年度 （一（一））要旨要旨 （（一一））要旨要旨 本課程的宗旨是讓學生能夠本課程的宗旨是讓學生能夠 ： ： 本課程的宗旨是讓學生能夠本課程的宗旨是讓學生能夠 ：： （a（a））更加明白旅遊及款待業對社會更加明白旅遊及款待業對社會 、國家和世界的重要性、國家和世界的重要性 ； ； （（aa））更加明白旅遊及款待業對社會更加明白旅遊及款待業對社會 、、國家和世界的重要性國家和世界的重要性 ；； （b（b））全面了解旅遊及款待業全面了解旅遊及款待業 ，特別是旅遊業體系和業界所注重的款待客人的技巧，特別是旅遊業體系和業界所注重的款待客人的技巧 、個人素質及態度、個人素質及態度 ； ； （（bb））全面了解旅遊及款待業全面了解旅遊及款待業 ，，特別是旅遊業體系和業界所注重的款待客人的技巧特別是旅遊業體系和業界所注重的款待客人的技巧 、、個人素質及態度個人素質及態度 ；； （c（c））認識東道主的重要性認識東道主的重要性 ，努力為旅遊及款待業作出供獻，努力為旅遊及款待業作出供獻 ； ； （（cc））認識東道主的重要性認識東道主的重要性 ，，努力為旅遊及款待業作出供獻努力為旅遊及款待業作出供獻 ；； （d（d））在日常生活中應用旅遊與款待業的概念和知識在日常生活中應用旅遊與款待業的概念和知識 ，培養終身學習的智能，培養終身學習的智能 ； ； （（dd））在日常生活中應用旅遊與款待業的概念和知識在日常生活中應用旅遊與款待業的概念和知識 ，，培養終身學習的智能培養終身學習的智能 ；； （e（e））了解有助旅遊及款待業可持續發展的正面價值觀及態度了解有助旅遊及款待業可持續發展的正面價值觀及態度 （（ee））了解有助旅遊及款待業可持續發展的正面價值觀及態度了解有助旅遊及款待業可持續發展的正面價值觀及態度 （f（f））探索旅遊及款待業的升學及就業途徑探索旅遊及款待業的升學及就業途徑 。 。 （（ff））探索旅遊及款待業的升學及就業途徑探索旅遊及款待業的升學及就業途徑 。。 學生能建立知識學生能建立知識 ，並了解，並了解 ： ： 學生能建立知識學生能建立知識 ，，並了解並了解 ：： （a（a））旅客旅遊的原旅客旅遊的原因，因 ，以及旅遊及款待業應如何切合旅客的需要以及旅遊及款待業應如何切合旅客的需要 ； ； （（aa））旅客旅遊的原旅客旅遊的原因因 ，，以及旅遊及款待業應如何切合旅客的需要以及旅遊及款待業應如何切合旅客的需要 ；； （b（b））旅遊及款待業的性質是跨學科及多樣化旅遊及款待業的性質是跨學科及多樣化 ，柬其中包括旅遊目的地，柬其中包括旅遊目的地 、基礎建設及地上建築、