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全国中级调酒师鸡尾酒技能考核复习题
全国中级调酒师鸡尾酒技能考核复习题
1．新加坡司令
基酒：金酒 1.oz
辅料：红石榴汁 1/2.oz
白兰地 1/2.oz
雪碧 8分满
冰块
制法：调和法
载杯：水杯 （红樱桃挂杯）
2．红眼
基酒：啤酒 224ml
辅料：番茄汁 56ml
制法：调和法
载杯：啤酒杯
3．环游世界
基酒：伏特加 1.oz
辅料：菠萝汁 140ml
绿薄荷露酒 1.oz
制法：调和法
载杯：水杯
4．姗蒂
基酒：啤酒 140ml
辅料：雪碧 140ml
制法：兑入法
载杯：水杯
5．冰山
基酒：绿薄荷露酒 1.oz
辅料：冰块
制法：兑入法
载杯：白兰地杯 （绿樱桃挂杯）
6．蓝色珊瑚礁
基酒：金酒 2/3.oz
辅料：绿薄荷露酒 1/3.oz
砂糖 (挂杯口)
制法：兑入法
载杯：鸡尾酒杯
7．蚱蜢
基酒：奶酒 2/3.oz
辅料：淡奶 2/3.oz
绿薄荷露酒 2/3.oz
制法：调和法
载杯：香槟杯 （内放柠檬片）
8．自由古巴
基酒：朗姆酒 1/2.oz
辅料：可乐 8分满
制法：调和法
载杯：古典杯 （内放柠檬片）
9．威士忌酸
基酒：威士忌 1.oz
辅料：柠檬汁 1.oz
糖水 1.oz
制法：摇匀法
载杯：鸡尾酒杯 （红樱桃挂杯）
10．两情相悦
基酒：伏特加 1/2.oz
辅料：加利安奴 1/2.oz
制法：兑入法
载杯：小酒杯 （点燃）
11．四喜临门
基酒：朗姆酒 1/2oz
辅料：石榴汁 1/2.oz
绿薄荷露酒 1/2.oz
蓝香橙露酒 1/2.oz
制法：兑入法
载杯：小酒杯 （点燃）
12．模仿鸟
基酒：龙舌兰 1/2.oz
辅料：绿薄荷露酒 1/3.oz
柠檬汁 1/3.oz
制法：兑入法
载杯：鸡尾酒杯
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