怪树落果加工海事与安平区社造新鲜试 - 台南海事.docVIP

怪樹落果加工 安平區社造新鮮試 健康路三段、安億公園及東寧運動公園，種有美麗的肯氏蒲桃樹，雖然樹型優美，但因落果造成市民困擾，文化觀光處、安平區公所發動社區志工撿果，並研發果醬製作方法，希望化為「奇異小藍果」社區營造，為大自然生態盡份心力。 肯氏蒲桃行道樹林相美，每年6至9月為結果期，可是落果掉滿地，果漿迸出汁多，去年結果纍纍，加上雨天路滑，健康路就傳出多起機車騎士摔倒意外，建設處雖然為了減少落果情形，派員修剪枝幹，又在開花季噴灑生長抑制劑，但這樣作法，引來保育界抗議聲。 肯氏蒲桃抓地性佳，又不會竄根，耐鹽分、耐熱氣候，作為行道樹很普遍，砍除移植並非良策；文化觀光處表示，其實它是附加價值極高的樹種，日前台北華山社區來訪，與安平區社區分享活化經驗，肯氏蒲桃在他們當地被視為寶，果實製成果醬、麵包、漱口水，並可用來染布，也是很好藥用植物。 因此與華山社區交流後，國平社區志工也研發製果醬方法，並與鄰近社區等社造夥伴，在安億公園舉辦「肯氏蒲桃」採集樂活動，讓社區居民重新認識肯氏蒲桃樹，並希望推廣出去，能將這居民口中的「落果怪樹」，轉化成社區資源。與區公所社政課國平里攜手推動地方特色產品，能將所學應用在肯氏蒲桃加工利用。 ?? 目前已開發出肯氏蒲桃創意蛋糕和肯氏蒲桃鳳梨酥另外有冰淇淋和酒以及肯氏蒲桃養生套餐希望來海事共享肯氏蒲桃創意。 ??? 製做伴手禮相信對評鑑有加分效果。 ??? 其實肯氏蒲桃最有價值是它的花青素和抗化能力如能找到營養保健專家製作一係列研究將是安平區一大福音。(肯氏蒲桃餡) (分割好的餡) (成員跟成品合照) (包裝完成)