海藻糖的抗疲劳研究论文.pdfVIP

研究论文综述 海藻■的抗疲劳研究 葛宇李素霞袁勤生 (华东理工大学生物反应器工程国家重点实验室，上海200237) 擒要： 以小鼠为模型，考察不同成分饮用水(水、蔗糖和海藻糖)饲喂的小鼠热暴露的存 活时间和衰竭游泳时间．并比较了高温适应前后以及高温处理前后小鼠的一些生理生化指标如 体重、血清中钾离子浓度、血糖含量和血红蛋白含量．探讨海藻糖提高热耐受能力的作用，为 研制耐热型保健饮料提供依据．结果显示海藻糖能显著延长小鼠的热暴露存活时间．生理生化 指标表明海藻糖具有抗脱水，能够在高温环境中维持细胞中钾离子浓度，有效维持血红蛋白含 量．并且能够部分作为糖原，储存能量． 关键词。海藻糖，抗疲劳，动物实验，生化指标 海藻糖是一种两个分子的葡萄糖以甜1，1糖苷键连接起来的非还原性双糖。近年来，大量研究表明， 海藻糖在对生物活性材料干燥脱水过程中起到了非常卓越的保护功能。作者曾考察过海藻糖对保加利亚 乳杆菌【l 脱水效果。目前海藻糖的应用范围在不断拓宽。但对于海藻糖对整体动物是否具有