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消费者对可追溯性食品的购买行为研究 ——基于北京市海淀区消费者调查的分析 赵荣，乔娟，陈雨生 （中国农业大学 经济管理学院，北京 100083） 摘要：本文根据北京市海淀区消费者关于可追溯性食品的消费调查，考察了消费者对可追溯性食品 的认知水平和购买意愿，并利用二元Logistic 回归模型分析了影响消费者购买意愿的主要因素。结 果表明，消费者虽然普遍关注食品安全问题，但是对可追溯性食品的认知程度较低；消费者的教育 程度、收入水平、健康状况以及对可追溯性食品的关注程度、认知程度、信任程度以及对食品安全 因素的重视程度，是影响消费者购买意愿的主要因素。 关键词：可追溯性食品 消费者行为 购买意愿 中图分类号 F832.5 文献标识码 A 一、引言 食品追溯体系在克服或缓解食品市场信息不完全和信息不对称方面的特殊功能，使其成为各国 食品质量安全监管机制的重要内容之一。为加强对食品的质量安全管理，适应国际食品领域发展的 趋势，我国政府也在积极地推广食品生产追溯体系。为确保奥运食品安全，北京市启动了