萜类和甾族化合物（2学时）.docVIP

第二十二章 萜类和甾族化合物（2学时） 萜类 定义 ：萜类化合物的结构特征是分子中的碳原子数都为5的整数倍。它们可看作是若干个异戊二烯分子以头尾相连而成的，这种结构特点称为异戊二烯规律。各种异戊二烯的低聚体、氢化物及其含氧衍生物都称为萜类化合物。2个异戊二烯单位组成的，链、单环和双环类。 橙花醇 香叶醇 香叶醛 橙花醇和香叶醇互为几何异构体，它们存在于玫瑰油橙花油香茅油中，为无色的玫瑰香气的液体，都用来制造香料。香叶醇是一种昆虫的性外激素，如当蜜蜂发现了食物时，它便分泌出香叶醇以吸引其它蜜蜂。 单环单萜 薄荷醇 新薄