血液透析患者饮食指导素材.pptVIP

常见食物的磷的含量 食物可按磷含量的不同分为3类 类别 100克食物中磷的含量 食物 高磷 0·３ｇ 松子、芝麻酱、虾皮、西瓜子、南瓜子、海鱼、虾、腰果、黄豆、黑豆、奶粉、奶片 中磷 ０·０１～０·３g 牛肉、鸡蛋、精面、蔬菜（冬瓜、西红柿） 低磷 ０·０１g 粉皮、芋头、西瓜、冰糖、植物油、苹果、水萝卜、白兰瓜、藕粉 【透析饮食之控制钠（盐分）的摄取】 过量的盐分摄取会容易口渴、水分滞留、体重增加、高血压、水肿、心肺衰竭等，而加速肾脏功能的恶化。 调味品与钠（盐分）含量换算表 1毫克盐 =400毫克的钠 =6毫克（1.2茶匙）酱油 =3毫克（1茶匙）味精 =12毫升（2.5茶匙）番茄酱 低钠饮食原则 以自然新鲜的食物为原则，每天摄入量少于5g ☆减少食用腌制、烟熏、罐头等加工食品。 ☆烹饪时可搭配少量的柠檬、番茄、洋葱或 醋、白糖等具有特殊风味的食材调料，减少对盐、味精，酱油等含钠较高的调味料。 ☆低钠盐或美味盐中的钾含量高，不建议慢性肾脏病患者食用。 活性维生素d缺乏 机体对活性维生素d作用抵抗 饮食中限制磷的摄入 血钙浓度偏低 补充足够的钙剂和维生素d 在透析中不可避免地丢失水溶性维生素，加上限制高钾、高磷食物等因素，减少了水溶性维生素的摄入，应及时给予补充，特别是叶酸和维生素b。 人有了知识，就会具备各种分析能力， 明辨是非的能力。 所以我们要勤恳读书，广泛阅读， 古人说“书中自有黄金屋。 ”通过阅读科技书籍，我们能丰富知识， 培养逻辑思维能力； 通过阅读文学作品，我们能提高文学鉴赏水平， 培养文学情趣； 通过阅读报刊，我们能增长见识，扩大自己的知识面。 有许多书籍还能培养我们的道德情操， 给我们巨大的精神力量， 鼓舞我们前进。 病人在透析中不可避免地丢失水溶性维生素，加上限制高钾、高磷食物等因素，减少了水溶性维生素的摄入，应及时给予补充，特别是叶酸和维生素b。 * * 维持性血液透析患者除了定期为其进行透析外，患者的饮食指导也是极其重要的，些病人这个不敢吃那个不敢吃，结果导致营养不足，有些病人则在饮食没有节制，出现各种各样的并发症；因此正确的饮食指导是提高病人生活质量的重要因素之一。 透析病人的饮食原则 【透析患者饮食之足够的热量】 热量摄入充足可防止组织蛋白质分解，提高蛋白质的利用率。 热量摄入量：35~45KCal（kg/d） 热量的主要来源是适量的糖类，对于脂肪入量应加与适当限制，但提倡补充植物脂肪。碳水化合物：脂肪=3：1 建议多选择植物蛋白低而含热量高的食品，如番薯、芋头、粉丝等。 【透析饮食之蛋白质的摄入】 在透析过程中废物的处理能力大大增加，相对的部分蛋白质也会被透出，由于蛋白质在人体内消化后，它产生的废物是尿素氮，当尿素升高时会出现恶心，呕吐，头痛，腹泻等不适症状，所以需要选择在消化后产生尿素最少的食物，称它为优质蛋白。 优质的蛋白质：豆类、鸡蛋、牛奶、瘦肉、河 鱼、河虾类。 血液透析患者每日蛋白质摄入量： 透析次数 蛋白质供应量 每周透析2次 1.5g/（kg、d） 每周透析3次 1~1.2g/（kg、d） 透析次数 蛋白质供应量 每周透析2次 透析次数 蛋白质供应量 每周透析3次 每周透析2次 透析次数 蛋白质供应量 1~1.2g/（kg、d） 每周透析3次 每周透析2次 透析次数 蛋白质供应量 1.5g/（kg、d） 1~1.2g/（kg、d） 每周透析3次 每周透析2次 透析次数 蛋白质供应量 简单计算食物蛋白含量的方法 早餐：一杯牛奶，一个鸡蛋=10g蛋白 午餐：二两白面10g蛋白 二两瘦肉20g蛋白 晚餐：二两大米8g蛋白 【透析饮食之水分摄入的原则】 血透病人一般无尿，少数是少尿病人，需要严格限制摄水量：体内水分过多会导致呼吸急促、高血压、充血性心脏衰竭及肺积水，也容易造成透析中血压下降及抽筋以及透后的疲乏与无力等症状。 目标：血透间期体重增长每天不宜超过1公斤， 或血透期间体重增长不超过干体重的3-5% 食物名称 重量(g) 含水量(ml) 食物名称 重量(g) 含水量(ml) 牛奶 100(ml)