饮食类养生素材.ppt

阴虚体质的饮食调养 原则：滋阴潜阳 宜食：芝麻、糯米、蜂蜜、乳品、甘蔗、蔬菜、水果、豆腐、鱼类、燕窝、银耳、海参、淡莱、龟肉、蟹肉等等 食疗：沙参粥、百合粥、枸杞粥、桑椹粥、山药粥。 忌食：葱、姜、蒜、韭、薤、椒等 阳虚体质的饮食调养 原则：壮阳 食物：羊肉、狗肉、鹿肉、鸡肉。 食疗：“春夏养阳” 的法则，夏日三伏，每伏可食附子粥或羊肉附子汤一次。 气虚体质的饮食调养 原则：补气 宜食：粳米、糯米、小米、黄米、大麦、山药、、籼米、莜麦、马铃薯、大枣、胡萝卜、香菇、豆腐、鸡肉、鹅肉、兔肉、鹌鹑、牛肉、狗肉；青鱼、鲢鱼。 食疗：人参莲肉汤。 血虚体质的饮食调养 宜食：桑椹、荔枝、松子、黑木耳、菠菜、胡萝卜、猪肉、羊肉、牛肝、羊肝、甲鱼、海参、平鱼、动物血类等 血瘀体质的饮食调理 宜食：桃仁、油莱、慈菇、黑大豆等；酒可少量常饮，醋可多吃，山楂粥、花生粥亦宜。 痰湿体质的饮食调理 忌食：少食肥甘厚味、酒类也不宜多饮，且勿过饱。 宜食：一些具有健脾利湿，化痰祛湿的食物，更应多食，如白萝卜、荸荠、紫菜、海蜇、洋葱、枇杷、白果、大枣、扁豆、薏苡仁、红小豆、蚕豆、包菜等 气郁体质的饮食调养 可少量饮酒，以活动血脉，提高情绪。多食一些行气的食物，如佛手、橙子、柑皮、荞麦、韭菜、茴香菜、大蒜、火腿、高梁、刀豆、香橼等。 第六章 饮食养生 常见病的食疗食养： 感冒：生姜红糖茶、香菜葱白茶、桑菊薄荷茶 高血压：枸杞菊花茶、芹菜苦瓜 动脉硬化：山楂黑耳粥、玉米小米绿豆粥 山楂荷叶米仁茶 肠胃病：山药莲子米仁粥 糖尿病：南瓜饭、苦瓜蚌肉汤、蟮鱼汤 猪胰蚕茧杞子汤 第六章 饮食养生 疖肿及痤疮：绿豆瓜皮汤、银花黄芪甘草茶、多食芹菜、冬瓜、萝卜、荸荠、海带、黄花菜、黑木耳、 遗精早泄：莲子芡实山药粥、猪腰炒核桃、丝瓜汤、二子茶、虫草鸭 阳萎：虫草鸡肉汤、虾肉虫草汤、五香狗肉、韭菜炒雀卵、羊肉类、鱼鳔 痛经：生姜红糖茶、山楂红糖茶 闭经：墨鱼桃仁汤、鳖甲鸽肉汤、红花茶 人有了知识，就会具备各种分析能力， 明辨是非的能力。 所以我们要勤恳读书，广泛阅读， 古人说“书中自有黄金屋。 ”通过阅读科技书籍，我们能丰富知识， 培养逻辑思维能力； 通过阅读文学作品，我们能提高文学鉴赏水平， 培养文学情趣； 通过阅读报刊，我们能增长见识，扩大自己的知识面。 有许多书籍还能培养我们的道德情操， 给我们巨大的精神力量， 鼓舞我们前进。 * * * 饮 食 养 生 第六章 饮食养生 药性理论 四气（四性） 寒凉：清热（泻火、解毒）、滋阴生津 热证 温热：祛寒（散寒）、温阳（壮阳） 寒证 药性理论 药性理论 二、五味：辛、甘、酸、苦、咸 辛：能散、行：具有解表、理气、活血作用 甘：能补、能缓、能和：具有补益、缓急中和毒性 酸：能收敛：具有固涩作用 苦：能泻火、燥湿、能坚阴 咸：能软坚、泻下 淡：能渗泄水湿 第六章 饮食养生 饮食调养的原则 平衡合理： “五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充， 气味合而服之以补精益气” 五谷：黍（黄米）稷（粟，小米）稻麦菽（豆）； 五果：桃李杏枣栗； 五畜：牛羊犬猪鸡； 五菜：葵（冬葵）藿（豆角叶）葱韭薤。 第六章 饮食养生 饮食调养的原则 平衡合理： “多食咸，则脉凝泣而变色； 多食苦，则皮毛槁而毛拔； 多食辛，则筋急而爪枯； 多食酸，则肉胝皱而唇揭； 多食甘，则骨痛而发落 五味 五色 五方 五气 五季 五行 五脏 五腑 五官 五体 五志 酸 青 东 风 春 木 肝 胆 目 筋 郁怒 苦 赤 南 暑 夏 火 心 小肠 舌 脉 喜 甘 黄 中 湿 长夏 土 脾 胃 口 肉 思 辛 白 西 燥 秋 金 肺 大肠 鼻 皮 悲 咸 黑 北 寒 冬 水 肾 膀胱 耳 骨 恐 木 火 土 金 水 相克 第六章 饮食养生 饮食有节：定量定时 “饮食自倍，肠胃乃 伤” “饱食过多，则成痰…” 《中国居民营养与健康现状》公布 ? 10月12日，卫生部公布中国居民营养与健康状况调查结果。???? ?我国18岁及以上居民高血压患病率为18.8%估计全国患病人数1.6亿多。糖尿病患病率为2.6%, 估计全国糖尿病现患人数2000多万。成人超重率为22.8%，肥胖率为7.1%, 估计人数分别为2亿和6000多万。大城市成人超重率与肥胖现患率分别高达30%和12%,