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- 2017-07-05 发布于湖南
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首先我们因该知道并且告诉消费者用户,蔬菜和水果对人体的好处:
记得09年出过一本书:《向肉食说No》里面介绍了很多有关于吃肉吃荤的害处,以及动物身上的疾病对人体的危害,建议你去看一看。就知道,蔬菜是有多么的好,肉食是有多么的糟糕,但是我个人认为这本书写的太极端了!我想作者可能要表达是对那些不爱吃蔬菜瓜果的朋友说因该怎么样均衡饮食!
蔬菜最重要的营养作用是为身体提供维生素C、胡萝卜素、矿物质和膳食纤维。 蔬菜含有人体必需的极为重要的各种维生素,如维生素A原(胡萝卜素)和维生素C、B1、B2等。含胡萝卜素较多的蔬菜有:胡萝卜、韭菜、菠菜、塌菜、白菜、卷心菜、米苋、蕹菜、芥菜等;含维生素B1较多的蔬菜有:金针菜、草头、香椿、香菜、莲藕、土豆等;含维生素B2较多的蔬菜有:菠菜、芥菜、白菜、芦笋、蕹菜、草头、金针菜等;维生素C在蔬菜中普遍存在,其中以辣椒、番茄、青菜、草头、甘蓝等尤为丰富。 蔬菜是人体矿物质的来源。蔬菜中含有的主要矿物质是钙、铁、磷等。如菠菜、芹菜、卷心菜、白菜、胡萝卜等含有丰富的铁盐;洋葱、丝瓜、茄子等到含有较多的磷;绿叶蔬菜含有丰富的钙;海带、紫菜还含有丰富的碘。 蔬菜有中和胃酸的作用。在人体胃中,由于吃肉、米、麦等到食物消化后往往会发生酸性反应,这就需要蔬菜或水果来中和。一般蔬菜和水果属碱性食品,而一般高蛋白食品属酸性食品,多吃蔬菜有利于维持体内
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