兰大网院17春护理营养学课程作业_A教案.docVIP

2017秋春兰大课程作业答案 ---单选题 中国居民膳食中膳食纤维的重要来源是 A: 肉类 B: 蛋类 C: 奶制品 D: 精制米面 E: 水果蔬菜 单选题 具有降低血压作用的膳食矿物质 A: 钾 B: 铁 C: 钠 D: 磷 单选题 下列属于人工合成甜味剂的是 A: A．蔗糖 B: B．果糖 C: C．葡萄糖 D: D．糖精 E: E．麦芽糖 单选题 副溶血性弧菌最适生长的含盐浓度为 A: A．0.5% B: B．3.5% C: C．7.5% D: D．9.5% E: E．10.5% 单选题 预防黄曲霉毒素污染，何种措施最为重要 A: A．通风 B: B．低温 C: C．干燥 D: D．防霉 E: E．γ射线照射 单选题 下列食物中维生素A含量丰富的是 A: 鸡肝 B: 猪肉 C: 玉米 D: 山药 E: 牛肉 单选题 孕妇叶酸摄入不足时，新生儿会发生 A: 低出生体重 B: 神经管畸形 C: 低钙血症 D: 手足抽搐 单选题 葡萄球菌肠毒素中耐热性最强的是 A: A．A型 B: B．B型 C: C．C型 D: D．D型 E: E．E型 单选题 肉毒梭菌毒素主要侵犯 A: A．肝脏 B: B．感觉神经 C: C．肾脏 D: D．运动神经 E: E．循环系统 单选题 黄曲霉毒素的特点是 A: A．在强碱中分解 B: B．在中性溶液中稳定 C: C．易溶于油中 D: D．耐高热